Juodieji spagečiai bolonėzės padaže „Kirminai stiklinėje“
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 929, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 101 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 89 mg natrio 1140 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 929, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 101 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 89 mg natrio 1140 mg cukrus 12 G.
Itališkus spagečius bolonėziniu padažu paverskite atmosferiniu Helovino užkandžiu. Vietoj įprastų makaronų išvirkite juodus spagečius su sepijų rašalu. Patiekimui sudėkite juos į skaidrias stiklines ir užpilkite šaukštu bolonėzinio mėsos padažo, kuriame yra viskas, ko reikia skaniems itališkiems makaronams: jautiena, pomidorai, česnakas ir aromatingas bazilikas. Juodi spagečiai stiklinėje atrodo kaip kirminai. Pasiruoškite, kad šis unikalus užkandis iš pradžių gali būti šiek tiek painus, tačiau skonis ir pateikimas bus nepamirštami.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g juodų spagečių (su sepijų rašalu)
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 450 g maltos jautienos
- 1 skardinė (400 g) konservuotų tyrės pomidorų
- 1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų savo sultyse
- 1,5 šaukšto smulkinto šviežio baziliko
- 1/4 puodelio tarkuoto Pecorino Romano sūrio, plius papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, svogūnai, česnakas, malta jautiena, tyrės pomidorai, pomidorai, bazilikas, Pecorino Romano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite spagečius ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 10 minučių.
- Sudėkite maltą jautieną, po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų ir kepkite, mediniu šaukštu sulaužydami maltą jautieną mažais gabalėliais, kol patamsės, maždaug 10 minučių. Sudėkite pomidorų tyrę ir kubeliais pjaustytus pomidorus, jų sultis ir baziliką. Užvirinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 15 minučių. Sūrį įmaišykite prieš patiekiant.
- Spagečius padalinkite į stiklines ir ant kiekvienos porcijos užpilkite šaukštu Bolonijos padažo. Pabarstykite papildomai sūriu.
Recepto autorius - Maneet Chauhan yra indų kilmės amerikiečių virėja ir televizijos asmenybė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
