Vieno puodo bukatini bolonėzė
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 635, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 81 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 78 mg natrio 1183 m. mg cukrus 11 G.
Kalorijos 635, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 81 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 78 mg natrio 1183 m. mg cukrus 11 G.
Šis gardus Bolonijos makaronų receptas skirtas tiems, kurie nenori visą dieną stovėti prie viryklės. Pirma, jį greitai paruošti, ir, antra, jums reikia tik vieno puodo – jokių nešvarių keptuvių ar dubenėlių! Makaronai verdami tiesiai padaže, pagamintame iš konservuotų pomidorų, maltos jautienos ir daržovių, todėl šiam receptui labai svarbu naudoti vamzdinius bucatini makaronus. Pabarstykite makaronus šviežiomis petražolėmis ir gausiai tarkuotu parmezano sūriu ir mėgaukitės!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 šakelės šviežio čiobrelio
- 2 vidutinės morkos, smulkiai supjaustytos
- 2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 450 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 15–20 %
- 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 340 g bucatini makaronų, perlaužtų per pusę
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių, plius papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bukatini makaronai, malta jautiena, pomidorai, Parmezano sūris, salieras, morka, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 4 litrų puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką, čiobrelius, morką, salierą ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, 5–7 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite 1 minutę, pamaišydami, kad pasidengtų. Sudėkite maltą jautieną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite, šaukštu susmulkindami maltą jautieną, kol apskrus, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite konservuotus pomidorus, bucatini, 3 puodelius vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Išmaišykite, kad makaronai pasidengtų druska.
- Užvirinkite ir virkite toliau, dažnai maišydami, kad makaronai nepriliptų prie puodo dugno, kol makaronai taps „al dente“ konsistencijos, o padažas sutirštės (10–12 minučių). Išimkite čiobrelių šakeles. Įmaišykite parmezano ir petražolių sūrio, pagardinkite druska pagal skonį. Makaronus padalinkite į 4 šiltus dubenėlius ir patiekite, papuošę petražolėmis ir parmezano sūriu.
Pastaba
Šio patiekalo sėkmė priklauso nuo konkrečios makaronų formos, todėl nerekomenduojame bucatini keisti kitais makaronais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
