Bolonijos makaronai su kalakutiena
Balsai: 13
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis paprastas, bet gardus spagečių makaronų patiekalas pagamintas iš tamsių kalakutienos ir pjaustytų daržovių. Norėdama sutaupyti laiko, „Giada De Laurentiis“ naudoja iš anksto paruoštą marinara padažą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g spagečių makaronų
- 450 g smulkintos virtos kalakutienos (geriausia tamsi mėsa)
- 3 šaukštai. marinara padažas
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 smulkinto svogūno
- 4 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 nulupta ir smulkiai supjaustyta morka
- 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių baziliko lapelių
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- Tarkuotas parmezanas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, marinara padažas, kalakutas, salieras, morka, svogūnai, česnakas, bazilikas, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol taps permatomi, apie 5 minutes. Sudėkite morkas ir salierą ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Sudėkite kalakutieną ir kepkite dar minutę.
Įpilkite marinara padažo. Sumažinkite kaitrą iki minimumo ir troškinkite 15 minučių, dažnai maišydami, kol skoniai susimaišys. Įmaišykite šviežio baziliko. Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. (Padažą galima pasigaminti iki 1 savaitės iš anksto. Visiškai atvėsinkite, tada perkelkite į indą ir užšaldykite, kad galėtumėte sunaudoti vėliau. Prieš naudojimą padažą užvirinkite.) - Tuo tarpu dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu virkite spagečius, dažnai maišydami, kol jie taps „al dente“ konsistencijos ir vis dar bus kieti, maždaug 8 minutes. Nukoškite, palikdami 1 puodelį virimo skysčio. Suberkite makaronus į padažą ir išmaišykite, jei reikia, įpilkite daugiau virimo skysčio, kad makaronai neišdžiūtų. Patiekite, apibarstę parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
