Kalakutienos Bolonijos padažas
Balsai: 4
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 652, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 101 mg natrio 640 mg cukrus 17 G.
Kalorijos 652, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 101 mg natrio 640 mg cukrus 17 G.
Vietoj tradicinės jautienos šiame mėsos padaže naudojama malta kalakutiena. Bolonijos padažas yra sveikesnis, išlaikant jam būdingą skonį, nes be maltos kalakutienos, jame taip pat yra tradicinių ingredientų, tokių kaip svogūnai, morkos, salierai ir konservuoti pomidorai. Kiekvienas ingredientas dedamas į keptuvę, apkepamas, o tada troškinamas. Žiupsnelis aitriųjų paprikų, lauro lapas ir saldžios pankolių sėklų natos suteikia padažui unikalų skonį ir aromatą. Paruoštą Bolonijos padažą patiekite ant virtų makaronų ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g maltos kalakutienos
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 vidutinė morka
- 1 mažas saliero stiebas
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 puodelio pomidorų pastos
- 1/4 puodelio smulkintų baziliko lapelių
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 skardinės konservuotų sveikų pomidorų po 800 g
- 1 lauro lapas
- Žiupsnelis maltų pankolių sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, mėsos padažas, pomidorai, pomidorų pasta, pankolių sėklos, lauro lapas, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje elektrinėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, morką, salierą ir česnaką. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, bet ne paruduos, maždaug 8 minutes. Sudėkite maltą kalakutieną, pomidorų pastą, druską ir raudonųjų pipirų dribsnius; kepkite, maišydami, kol mišinys taps tamsiai raudonas, maždaug 10 minučių. Sudėkite pomidorus ir jų sultis, šaukštu sulaužydami juos į kąsnio dydžio gabalėlius.
- Sudėkite lauro lapą ir pankolių sėklas. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite be dangčio, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 1 valandą. Išimkite lauro lapą, pabarstykite baziliku, pagardinkite druska ir patiekite Bolonijos padažą ant makaronų.
Receptas Mėsos lazanija „Bolonijos“ su grybais ir kumpiu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
