Rūgštūs mėsos kukuliai ir kalendra Raita
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 258, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 99 mg natrio 305 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 258, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 99 mg natrio 305 mg cukrus 5 G.
Šie sultingi, kvapnūs kotletai – tai gardus maltos jautienos, jogurto, čatnio, džiūvėsėlių ir prieskonių derinys, kuris kartu sukuria tandori skonį. Patiekite kotletus kaip užkandį, vieną ant salotos lapo, apibarstytą česnakiniu kalendros raita padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai sviesto
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1,5 arb. šaukštelio kario milteliai
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- Augalinis aliejus kepimo skardai sutepti
- 450 g maltos jautienos
- 1 puodelis graikiško jogurto
- 2 šaukštai. panko džiūvėsėliai
- 2 valg. š. tamarindo čatnio
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 1/8 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytos kalendros
- Salotos, supjaustytos, patiekimui
- 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto agurko, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, mėsos kukuliai, karis, paprika, čatnio padažas, tamarindas, salotos, agurkai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kepkite svogūną, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, kario miltelių ir du trečdalius česnako ir toliau kepkite maišydami, kol pasklis aromatas, maždaug 30 sekundžių. Supilkite mišinį į didelį dubenį ir leiskite atvėsti. Lengvai patepkite kepimo skardą su krašteliais. Į svogūnų mišinį sudėkite maltą jautieną, 1/4 puodelio jogurto, džiūvėsėlius, tamarindo čatnį, papriką, kajeno pipirus, jei naudojate, 1 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kiaušinius.
- Išmaišykite rankomis. Suformuokite 3 cm skersmens rutuliukus, švelniai juos suvoliodami delnuose. Sudėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos, sandariai uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 30 minučių arba per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepkite kukulius iki auksinės rudos spalvos, apie 20 minučių.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite likusį 3/4 puodelio jogurto, likusį česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kalendrą.
- Kiekvieną kukulį sudėkite ant salotos lapo serviravimo lėkštėje. Ant viršaus uždėkite tarkuoto agurko ir šiek tiek tamarindo čatnio (galite naudoti obuolių sviestą, sumaišytą su trupučiu citrinos sulčių ir kajeno pipirų). Patiekite su jogurto padažu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
