Įdaryta saltimboka su rukola ir pomidorų salotomis
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 553, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 46 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 152 mg natrio 1197 m. mg cukrus 4 G.
Kalorijos 553, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 46 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 152 mg natrio 1197 m. mg cukrus 4 G.
Vištienos krūtinėlė aptepama žolelėmis pagardintu rikotos sūriu, susukama į vyniotinį ir įvyniojama į plonus kumpio griežinėlius. Šiuo metu vyniotinį galima laikyti šaldytuve, jei ruošiate iš anksto. Prieš patiekiant iškepkite saltimboką ir patiekite su lengvomis rukolos ir pomidorų salotomis, apibarstytomis traškiais česnakiniais džiūvėsėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis šviežios rikotos
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 8–10 šviežių šalavijų lapų, labai plonai supjaustytų
- Šiek tiek pieno arba grietinėlės (10%)
- 4 be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės puselės
- 8 griežinėliai kumpio
- Ypač tyras alyvuogių aliejus, apšlakstymui
- 3 šaukštai sviesto
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas. panko džiūvėsėliai
- 1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapelių, susmulkintų
- Pora saujų rukolos, be kotelių
- 4 slyviniai pomidorai, plonai supjaustyti išilgai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, čiobreliai, šalavijas, rukola, pomidorai, kumpis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite rikotą su 1/4 puodelio parmezano, šalaviju ir pienu, ir pagardinkite druska.
- Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite horizontaliai per pusę, beveik perpjaudami per visą plonąją dalį. Atverkite krūtinėlę kaip knygą ir sumuškite ją plokščiąja plaktuko puse iki 0,3–0,5 cm storio. Kotletus pagardinkite druska ir pipirais.
- Į kiekvienos vištienos krūtinėlės vidurį įdėkite po šaukštą rikotos ir susukite. Ant kiekvieno suktinuko užvyniokite du kumpio griežinėlius, šiek tiek juos perdengdami. Kiekvieną suktinuką suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Išvyniokite vištienos suktinukus ir sudėkite juos ant kepimo skardos su krašteliais arba į negilų kepimo indą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol vištiena iškeps, o kumpis taps traškus, 20–25 minutes.
- Tuo tarpu nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, 2 minutes. Sudėkite panko ir čiobrelius ir kepkite, maišydami, kol džiūvėsėliai taps auksinės spalvos. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite likusį 1/4 puodelio parmezano.
- Vištieną padalinkite į lėkštes. Rukolą išdėliokite šalia vištienos ir pabarstykite pomidorais bei česnakiniais džiūvėsėliais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
