Įdaryta kalakutienos krūtinėlė su kaštonais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 650, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 73 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 205 mg natrio 1169 m. mg cukrus 0 G.
Kalorijos 650, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 73 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 205 mg natrio 1169 m. mg cukrus 0 G.
Šio suktinuko įdaras gaminamas iš maltos mėsos ir kaštonų su kumpiu, alyvuogėmis ir kvapniu šalaviju, todėl gaunamas sodrus ir aromatingas įdaras. Juo įdarykite kalakutienos krūtinėlę, susukite ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus ir taps traški.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g žalios saldžios itališkos dešros, be apvalkalų
- 140 g kumpio, supjaustyto mažais kubeliais
- 1 puodelis smulkintų virtų kaštonų
- 0,5 puodelio žalių alyvuogių, supjaustytų kubeliais
- 2 šaukštai smulkinto šviežio šalavijo arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto
- 1 kalakutienos krūtinėlė su oda, 1,8 kg, be kaulo
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- Speciali įrangavirtuvės virvė
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Dubenyje sumaišykite dešrą, kumpį, kaštonus, alyvuoges ir šalaviją. Pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite nedidelę keptuvę ir sudėkite nedidelį kiekį įdaro. Kepkite, kol iškeps, maždaug 2 minutes. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
- Kalakutienos krūtinėlę odele žemyn padėkite ant pjaustymo lentelės. Išlyginkite ją rankomis, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, kad sudrėkintumėte. Ant viršaus sudėkite įdarą ir susukite kalakutą. Suriškite suktinuką virtuviniu siūlu.
- Sudėkite kalakutą į kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol krūtinėlės vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F), maždaug 1 valandą arba 12–15 minučių kiekvienam svarui (0,5 kg).
- Leiskite pastovėti 10 minučių, tada nupjaukite virvelę. Supjaustykite kalakutą griežinėliais ir gražiai išdėliokite serviravimo lėkštėje. Užpilkite griežinėlius keptuvėje likusiomis sultimis ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
