Atidarytas prancūziškas omletas su rukolos salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – prancūzišką omletą su rukolos salotomis

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 361, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 391 mg natrio 1061 mg cukrus 0 G.

Šis švelnus, aksominis omletas kepamas prancūzišku stiliumi, tačiau, skirtingai nei tradicinė versija, prieš patiekiant jis paliekamas atidarytas, o ne sulankstytas – puikus pagrindas sultingoms salotoms. Ant kiekvieno omleto uždėkite šviežių rukolų, alyvuogių ir keptų paprikų salotų su vinegreto padažu, o ant viršaus uždėkite sutrupintos fetos sūrio ir itališko kumpio griežinėlių. Rezultatas – nuostabus patiekalas, kupinas Viduržemio jūros regiono skonių ir gausus baltymų bei skaidulų. Puikiai tinka pusryčiams arba lengvai vakarienei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3–4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 arb. šaukšteliai raudonojo vyno acto
5 puodeliai rukolos
1/4 puodelio be kauliukų alyvuogių, perpjautų pusiau
0,5 puodelio smulkintų keptų raudonųjų paprikų
8 dideli kiaušiniai
2 valg. šaukštai pieno
100 g fetos, sutrupintos
50 g plonų kumpio griežinėlių, suplėšytų juostelėmis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, fetos sūris, saldžiosios paprikos, sausai vytintas kumpis, kumpis, rukola, alyvuogė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, acto, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Sudėkite rukolą, alyvuoges ir keptą raudonąją papriką, bet nemaišykite (kad rukola nesuvyttų). Atidėkite, kol ruošite omletą.
Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu ir žiupsneliu druskos. Įkaitinkite vidutinio dydžio nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite apie 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, tada supilkite 1/2 puodelio kiaušinių mišinio ir, švelniai maišydami silikonine mentele, paskirstykite kiaušinius keptuvės dugne. Kepkite, kol omletas sustings, bet dugnas dar neapskrudęs, maždaug 4 minutes, tada išimkite į lėkštę. Pakartokite, kad pagamintumėte dar 3 omleto partijas, kiekvieną kartą į keptuvę įpildami po 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus.