Tailandietiško stiliaus kokosų troškinys su otu
Balsai: 3
Laikas: 27 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 418, bendras riebalų kiekis 8.7 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 43 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 418, bendras riebalų kiekis 8.7 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 43 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Jei niekada anksčiau negaminote tailandietiškų pagrindinių patiekalų, pradėkite nuo žuvies pagal populiarųjį Ellie Krieger receptą. Aštriam padažui ji sumaišo raudonojo kario pastą ir kokosų pieną, tada jame troškina otą, kol sluoksniai pradeda atsiskirti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 gabalėliai (po 170 g) oto filė be odos
- 5 puodeliai nuplautų jaunų špinatų lapų, garintų 2 minutes.
- 4 (apie 3/4 puodelio) plonai supjaustytų askaloninių česnakų
- 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus
- 2 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio
- 1/2 puodelio nugriebto kokosų pieno
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos plius 1/4 arbatinio šaukštelio, plius šiek tiek daugiau
- 1/2 puodelio rupiai supjaustytų kalendros lapų
- 2 plonai supjaustyti žalieji svogūnai (tik žaliosios dalys)
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2,5 arb. šaukštelio raudonojo kario pasta (paruošta iš maltų prieskonių, sumaišytų į vienalytę aštrią masę: čili, raudonųjų paprikų, citrinžolės, česnako, imbiero ir krevečių pastos) arba 2 arb. šaukšteliai. kario milteliai
- 2 puodeliai virtų rudųjų ryžių kaip garnyras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: otas, kokosų pienas, askaloniniai česnakai, žali svogūnai, kario pasta, karis, špinatai, kalendra, rudieji ryžiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnėlius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jie pradės ruduoti, 3–5 minutes.
Įdėkite kario pastą ir virkite maišydami, kol išsiskirs skoniai, maždaug 30 sekundžių. Supilkite vištienos sultinį, kokosų pieną ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir virkite ant silpnos ugnies, kol mišinio tūris sumažės iki 2 puodelių, maždaug 5 minutes. - Žuvį pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite žuvį į keptuvę ir švelniai pamaišykite, kad pasidengtų padažu. Uždenkite ir kepkite, kol filė lengvai atsisluoksniuos šakute, maždaug 7 minutes.
- Į 4 sriubos dubenėlių dugną įdėkite po saują špinatų. Ant viršaus sudėkite žuvies filė. Įmaišykite kalendrą, laiškinius svogūnus ir laimo sultis, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užpilkite žuvį padažu ir patiekite su ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
