Salotos su kepsniu, bulvėmis ir rukola

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – kepsnio, bulvių ir rukolos salotos

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 402, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 84 mg natrio 659 mg cukrus 3 G.

Bulvių salotos dažniausiai siejamos su žiemos patiekalais ir gausiais majonezo padažais, tačiau bulves galite lengvai įtraukti į vasaros salotas, ypač su jaunomis bulvėmis. Šiam receptui geriausiai tinka mažos, plonos, raudonos odeles turinčios bulvės. Išvirkite jas su odele, perpjaukite per pusę ir sumaišykite su pomidorais bei rukola rūgščiame padaže. Patiekite su plonai pjaustyta jautiena.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 juostelės kepsnys, sveriantis 450 g, 2–2,5 cm storio.
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
0,5 arb. šaukštelio paprikos
3 valg. šaukštai ryžių acto
1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių
220 g mažų raudonųjų bulvių
2 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
220 g mažų rukolų (apie 12 puodelių)
2 pomidorai, supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, raudonos bulvės, pomidorai, rukola, viso grūdo garstyčios, ryžių actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Bulves sudėkite į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite šaltu vandeniu iki 2,5 cm gylio; įberkite žiupsnelį druskos. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 10 minučių. Nusausinkite, šiek tiek atvėsinkite ir perpjaukite per pusę arba į ketvirčius, jei bulvės didelės.
Kol bulvės kepa, gausiai pagardinkite kepsnį druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kepsnį ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol abi pusės apskrus ir iškeps iki norimo iškepimo laipsnio, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio iškepimo. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės ir leiskite jam pastovėti 5 minutes. Neplaukite keptuvės.

Toje pačioje keptuvėje užvirinkite 1/4 puodelio vandens ir papriką, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 30 sekundžių. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite actą, garstyčias, sojų padažą, Vorčesterio padažą ir likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto. Susikaupusias sultis supilkite į keptuvę su padažu. Rukolą, pomidorus ir bulves padalinkite į 4 dideles lėkštes arba dubenėlius. Ant viršaus uždėkite supjaustytą jautieną ir tolygiai užpilkite padažu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Piknikas / Vasaros patiekalai / Salotos / Salotos su mėsa / / Bulvių patiekalai / Bulvių salotos / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai