Kesadilja su krevetėmis, chorizo ir gvakamolės padažu
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Originalus chorizo ir krevečių derinys primena ispanišką paelją, o skonį galima pagardinti įdarą su „Pepper Jack“ sūriu ir aštriu gvakamolės padažu su rūkytomis raudonosiomis jalapeno paprikomis. Skirkite laiko tortilijoms paruošti, o mes pasirūpinsime įdaru, kad gastronominė patirtis būtų tikrai nepamirštama.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 kvietinės tortilijos, 30 cm skersmens.
- 12 didelių krevečių, nuluptų, išvalytų nuo žarnų ir su uodegėlėmis
- 230 g chorizo dešros, plonai supjaustytos kampu
- 2 prinokę Haas avokadai
- 1 laimo sultys
- Pora žiupsnelių druskos
- 1/4 puodelio grietinės (3 kupini šaukštai)
- 2 konservuoti čipotliai (rūkyti raudonieji jalapenai) adobo padaže, dažniausiai randami meksikietiškų prieskonių skyriuje
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau padažui
- 1 skiltelė česnako, nulupta ir susmulkinta
- 230 g (2 puodeliai) tarkuoto Pepper Jack sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tortilija, krevetės, chorizo dešra, Čipotlės paprikos adobo padaže, pipirinis sūris, česnakas, laimo sultys, Avokadas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Aštriu peiliu įpjaukite avokadą apskritimu ir pasukiokite abi puses pirmyn ir atgal, kad atidengtumėte kauliuką. Išimkite kauliuką, tada šaukštu išskobkite avokado minkštimą ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Įpilkite 1 žaliosios citrinos sulčių, porą žiupsnelių druskos, grietinės ir čipotlės padažo. Gvakamolę sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į serviravimo dubenį.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Apkepkite čorizo dešrą 2–3 minutes, tada išimkite iš keptuvės. Įpilkite aliejaus, sudėkite česnaką ir krevetes. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite krevetes, kol taps rausvos, dar maždaug 2–3 minutes. Sudėkite krevetes ant pjaustymo lentelės ir stambiai supjaustykite.
- Į keptuvę įpilkite lašą augalinio aliejaus ir įdėkite didelį tortilijaKepkite tortiliją 30 sekundžių, tada apverskite. Vieną kraštą pabarstykite keliomis saujomis sūrio. Ant sūrio uždėkite saują chorizo ir krevečių ir sulenkite tortiliją per pusę. Švelniai paspauskite mentele ir kepkite tortiliją apie 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol sūris išsilydys ir užsandarins tortilijas.
- Sudėkite kesadiljas ant didelės pjaustymo lentelės ir pakartokite su likusiais ingredientais. Kiekvieną kesadilją supjaustykite į 5 trikampius ir mentele sudėkite į lėkštes. Gausiai aptepkite kesadiljas aštriu rūkyto čili gvakamole.
Kategorijos:
Panašūs receptai
