Keturių sūrių lazanija su špinatais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – lazaniją su keturiais sūriais ir špinatais

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 487, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 76 mg natrio 1297 m. mg cukrus 10 G.

Net ir be mėsos lazanija gali būti neįtikėtinai skani, ypač jei joje yra keturi sūriai: ožkos sūris, parmezanas, mocarela ir rikota, kuri puikiai pakeičia tradicinę rikotą. Šiam receptui galite naudoti pirktą pomidorų padažą, bet naminis yra geresnis. Jį lengva pagaminti, o skonis subalansuotas. Padažą pasigaminkite iš anksto, ir jūsų lazanija bus paruošta akimirksniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Lazanija

12 sausų lazanijos lakštų (įprastų, reikia virti)
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 pakuotė (280 g) šaldytų špinatų, atšildytų
450 g varškės (apie 1 ir 3/4 puodelio)
100 g šviežio ožkos sūrio, suminkštinto
3/4 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano, pecorino romano sūrio arba abiejų mišinio
450 g tarkuotos mocarelos (apie 4 valg. šaukštus)
Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1/8 arb. šaukštelio kajeno pipirų
1 didelis kiaušinis, suplaktas
4 puodeliai naminio pomidorų padažo (receptą žr. žemiau) arba bet kokio pirktinio pomidorų padažo

Pomidorų padažas su baziliku

1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
4 didelės skiltelės česnako, susmulkintos
2 x 800 g skardinės neskaldytų nuluptų pomidorų savo sultyse (apie 7 puodeliai)
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
2/3 puodelio sandariai supakuotų baziliko lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, mocarelos sūris, Parmezano sūris, ožkos sūris, špinatai, pomidorai, bazilikas, muskato riešutas, maltų kajeno pipirų, citrinos žievelė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dideliame puode užvirinkite vandenį ant stiprios ugnies ir gausiai pagardinkite druska. Sudėkite lazanijos makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps „al dente“, maždaug 8–10 minučių. Nusausinkite.
Tuo tarpu įkaitinkite alyvuogių aliejų puode ant vidutinės ugnies ir sudėkite česnaką. Kepkite, kol česnakas pradės tamsėti. Sudėkite špinatus, pagardinkite druska ir pipirais ir maišykite, kol skystis išgaruos, o česnakas pasklis kvapnus, maždaug 3 minutes. Leiskite atvėsti.

Dubenyje sumaišykite varškės sūrį, ožkos sūrį, parmezano/pekorino sūrį, 2 puodelius mocarelos, citrinos žievelę, muskato riešutą, kajeno pipirus ir atvėsusius špinatus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įmuškite kiaušinį.
22 x 32 cm (9 x 13 colių) kepimo indo dugną plonu sluoksniu paskleiskite pomidorų padažo. Sudėkite 3 lazanijos makaronus, dėdami juos vieną šalia kito, bet nepersidengdami. Ant viršaus uždėkite ketvirtadalį sūrio mišinio ir maždaug 1/2 puodelio pomidorų padažo. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Pakartokite sluoksniavimą dar 2 kartus. Ant lazanijos sluoksnių uždėkite likusius makaronus ir likusią sūrio mišinį.
Apšlakstykite likusiu pomidorų padažu, tada pabarstykite likusiais 2 puodeliais mocarelos sūrio. Kepkite neuždengę, kol įkais ir pradės burbuliuoti, apie 40–45 minutes. Leiskite lazanijai pailsėti 10 minučių ir patiekite.
Pomidorų padažas su baziliku:
Išeiga: apie 4 šaukštus.

Į puodą supilkite alyvuogių aliejų ir česnaką ir kaitinkite 2 minutes, kol pasklis kvapnus aromatas. Sudėkite pomidorus ir druską. Pomidorus mediniu šaukštu sulaužykite mažais gabalėliais ir užvirinkite ant didelės ugnies. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol padažas sutirštės, maždaug 30–40 minučių. Kol padažas verda, suplėšykite baziliko lapelius į mažus gabalėlius. Nukelkite padažą nuo ugnies, įmaišykite baziliką ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.