Keptos moliūgų lazanijos

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 473, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 67 mg natrio 665 mg cukrus 9 G.

Ši vegetariška lazanija su keptu moliūgų sviestu, kreminiu bešamelio padažu ir putojančiu sūriu yra būtent tai, ko jums reikia, kai trokštate paguodos maisto su sezoniniais ingredientais. Tai taip pat puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo šeimos mitybą, nes sūrio lazanija yra tikras hitas!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Daržovės

1 moliūgas su sviestiniu moliūgu, nuluptas ir supjaustytas 1 cm kubeliais.
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas

Bešamelis

2 šaukštai nesūdyto sviesto
10 šalavijų lapų
1/4 puodelio miltų
4 puodeliai nenugriebto pieno
Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto

Lazanija

Nesūdyto sviesto keptuvei patepti
1 puodelis tarkuoto fontinos sūrio
1 valg. š. tarkuotos mocarelos (apie 130 g)
1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
1 valgomasis šaukštas miltų
9 nevirinamos lazanijos lakštai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, moliūgas su sviestiniu skoniu, svogūnai, pienas, Fontina sūris, mocarelos sūris, Parmezano sūris, muskato riešutas, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Moliūgas ir svogūnas: Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Sudėkite moliūgą ant kepimo skardos ir apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska. Kitoje kepimo skardoje apšlakstykite svogūną likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska. Kepkite, apversdami kepimo skardas įpusėjus kepimo laikui, kol daržovės suminkštės, 18–20 minučių; atidėkite. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C.
Tuo tarpu paruoškite bešamelio padažą: Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite šalaviją ir virkite 1 minutę. Suberkite miltus iki vientisos masės; virkite nuolat maišydami, kol miltai taps lengvai auksinės spalvos, bet ne paruduos, maždaug 2 minutes. Palaipsniui supilkite pieną iki vientisos masės. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės, maždaug 5 minutes. Įmaišykite muskato riešutą.

Paruoškite lazaniją: Sutepkite 22 x 32 cm (9 x 13 colių) kepimo indą. Dubenyje sumaišykite sūrį ir miltus; atidėkite 1/2 puodelio pabarstymui. Indo dugną tolygiai paskleiskite 1/2 puodelio bešamelio padažo. Ant viršaus uždėkite 3 lazanijos lakštus. Užtepkite trečdalį likusio bešamelio padažo. Pabarstykite puse likusio sūrio mišinio, tada ant viršaus uždėkite pusę daržovių mišinio. Ant viršaus uždėkite dar 3 lazanijos lakštus ir pakartokite sluoksnius (bešamelis, sūris, daržovės). Ant viršaus uždėkite likusius 3 lazanijos lakštus, tada ant viršaus uždėkite likusį bešamelio padažą; pabarstykite likusiu 1/2 puodelio sūrio. Indą laisvai uždenkite folija ir kepkite, kol lazanija sugers skystį ir suminkštės, maždaug 45 minutes.
Įjunkite orkaitę į grilio režimą. Nuimkite lazaniją nuo grotelių ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Prieš patiekdami leiskite 15 minučių atvėsti.

Kategorijos: