Laukinių grybų ir keptų poblano pipirų tacos

Balsai: 2

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 344, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 12 mg natrio 748 mg cukrus 6 G.

Sodrus, daugialypis šių vegetariškų takų skonis atsiranda dėl kelių rūšių laukinių grybų ir juodai keptų poblano paprikų derinio. Kepkite juos tiesiai ant dujinės viryklės (arba orkaitėje grilio režimu, jei turite elektrinę viryklę), tada nulupkite pajuodusią odelę, atidengdami kvapnų minkštimą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 vidutinės poblano paprikos (nebūtina)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
700 g smulkintų mišrių grybų (pvz., pievagrybių, šitake grybų ir austrių grybų)
0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
2 skiltelės česnako, tarkuotos
1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų, plius papildomai patiekimui
1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių ir laimo skiltelės patiekimui
12 pašildytų kukurūzų tortilijų
Plonai supjaustyti ridikėliai patiekimui
Avokado kubeliai patiekimui
Sutrupintas queso fresco sūris patiekimui
Grietinė patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: austrių grybai, Krimininiai grybai, poblano pipirai, ridikas, Avokadas, queso fresco sūris, grietinė, laimo sultys, kalendra, tortilija

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite poblano paprikas ant dujinės viryklės, retkarčiais apversdami, kol gerai apskrus iš visų pusių, maždaug 4 minutes. Sudėkite į dubenį ir uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu arba plastikine plėvele; leiskite pastovėti 5 minutes. Nupjaukite juodą paprikų odelę, tada pašalinkite kotelius ir sėklas. Supjaustykite skersai plonomis juostelėmis.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite grybus, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jie išleis dalį skysčio ir taps aukso rudos spalvos, maždaug 10 minučių. Sudėkite poblano ankštis, kalendrą ir česnaką ir kepkite, maišydami, kol česnakas pasklis kvapnumas, maždaug 1 minutę. Supilkite kalendrą ir laimo sultis ir pagardinkite druska pagal skonį.

Patiekite grybus ir poblano paprikas ant šiltų tortilijų su šviežiais ridikėliais, avokadu, queso fresco sūriu, grietine ir kalendra. Papuoškite laimo skiltelėmis.

Kategorijos: