Pappardelle makaronai su cukriniais žirneliais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 409, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 32 mg natrio 451 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 409, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 32 mg natrio 451 mg cukrus 0 G.
Cukriniai žirneliai yra labai minkšti ir sultingi, greitai išverda, visiškai sunaudojami ir puikiai dera su makaronais. Apkepkite juos su laiškiniais svogūnais ir šviežiais jalapenais, tada sumaišykite su virtais pappardelle makaronais ir gausiai pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Įberkite šiek tiek tarkuoto sūrio (sūraus rikotos arba avių pieno pekorino) ir lengvo sviestinio padažo – ir turėsite gardų vasarinį makaronų patiekalą, kuris yra sveikas, gaivus ir maistingas. Patiekite kaip vegetarišką pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar paukštienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g sausų pappardelių makaronų
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, supjaustytų 1 cm ilgio griežinėliais.
- 220 g cukrinių žirnelių, stambiai supjaustytų
- 1 jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
- 1 puodelis rupiai supjaustytų šviežių petražolių
- 1 ryšelis šviežių laiškinių česnakų, plonai supjaustytų
- 3/4 puodelio sutrupinto rikotos salatos arba tarkuoto pekorino sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Pappardelle makaronai, cukriniai žirneliai, rikotos sūris, Pecorino Romano sūris, jalapeno pipirai, žali svogūnai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite laiškinius svogūnus, žirnelius, jalapeno pipirus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 4 minutes. Supilkite į serviravimo dubenį ir sumaišykite su petražolėmis ir laiškiniais svogūnais; neplaukite keptuvės.
- Tuo tarpu virkite makaronus „papardelle“ verdančiame vandenyje, kol jie taps „al dente“, maždaug 6 minutes. Atidėkite 2/3 puodelio vandens, nupilkite likusį vandenį ir sumaišykite makaronus su daržovėmis.
- Į keptuvę supilkite makaronų virimo vandenį ir įdėkite likusius 2 šaukštus sviesto. Užvirinkite, maišydami, kol sviestas ištirps, tada virkite, kol padažas išgaruos, maždaug 2 minutes. Užpilkite padažą ant makaronų, pabarstykite 1/2 puodelio tarkuoto sūrio ir išmaišykite. Pabarstykite likusiu 1/4 puodelio sūrio.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
