Vištiena su žolelėmis, sniego žirneliais ir grybais
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 406, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 116 mg natrio 456 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 406, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 116 mg natrio 456 mg cukrus 0 G.
Iškepkite vištienos krūtinėlę ir patiekite ją, apibarstytą kvapnaus sviesto, sumaišyto su šviežiomis žolelėmis ir citrinos žievele, gabalėliu. Kai sviestas ištirps, vištiena įgaus neįtikėtinai gaivų skonį. Patiekite su keptais grybais ir cukriniais žirneliais. Žirneliai tokie minkšti, kad galite juos valgyti visus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio estragono
- 1 valg. š. smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 4 mažos vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 170 g kiekviena)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 200 g plonai supjaustytų pievagrybių
- 200 g plonai supjaustytų šitake grybų kepurėlių (kotelius išmeskite)
- 450 g cukrinių žirnelių, nuluptų galiukų
- 1 smulkintas askaloninis česnakas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, pievagrybių, citrinos žievelė, peletrūno, laiškiniai česnakai, cukriniai žirneliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Mažame dubenyje sumaišykite sviestą, peletrūną, laiškinius česnakus, citrinos žievelę ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; atidėkite į šalį.
- Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištieną ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol iškeps, maždaug 8 minutes.
- Tuo tarpu nuvalykite keptuvę ir įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Įkaitinkite ant didelės ugnies.
- Sudėkite grybus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, apie 4 minutes. Sudėkite žirnelius ir askaloninius česnakus; kepkite, maišydami, kol žirneliai suminkštės ir taps traškūs, apie 4 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Apšlakstykite vištieną žolelių sviestu ir patiekite su daržovėmis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
