Kvinoja, kalakutiena ir snieginių žirnių dubuo
Balsai: 1
Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 84 mg natrio 456 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 84 mg natrio 456 mg cukrus 6 G.
Šio dubenėlio pagrindas – virta bolivinė balanda, prieš patiekiant apibarstyta kepta malta kalakutiena ir sniego žirneliais. Mėsos užpilas kepamas su moliūgų pyrago prieskoniais, kurie suteikia jam šiltą, saldžiai aštrų skonį, kuris gražiai kontrastuoja su gaivinančiu smulkiai supjaustytų petražolių, mėtų ir granatų sėklų sodrumu. Skrudinti kedro riešutai suteikia tekstūros ir dar daugiau skonio. Šis dubenėlis – tobulas ne tik skonių, bet ir sveikųjų angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų bei būtinų maistinių skaidulų balansas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis kvinojos
- 1/4 puodelio kedro riešutų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 raudonasis svogūnas, plonai supjaustytas
- 0,5 kg maltos kalakutienos
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 arb. šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių
- 200 g snieginių žirnelių, perpjautų pusiau
- 3/4 puodelio šviežios mėtų, stambiai supjaustytos
- 3/4 puodelio šviežių petražolių, stambiai supjaustytų
- 1/4 valg. šaukšto granatų sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bolivinė balanda, malta kalakutiena, moliūgų pyrago prieskonis, cukriniai žirneliai, kedro riešutai, granatas, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išvirkite bolivinę balandą pagal instrukcijas ant pakuotės; supurenkite šakute. Tuo tarpu didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite kedro riešutus iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes. Sudėkite į nedidelį dubenį.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite raudonąjį svogūną ir kepkite maišydami, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, maždaug 7 minutes. Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, maltą kalakutieną, česnaką, moliūgų pyrago prieskonis, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Kepkite mėsą, laužydami ją mediniu šaukštu, kol ji pradės ruduoti ir visiškai patamsės, 3–4 minutes.
- Į keptuvę įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir suberkite žirnelius. Kepkite maišydami, kol jie taps ryškiai žali ir traškūs, 1–2 minutes. Sudėkite kedro riešutus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Į bolivinę balandą įmaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Balandą ir kalakutieną išdalinkite į lėkštes. Pabarstykite mėtomis, petražolėmis ir granatų sėklomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
