Pappardelle makaronai su grybų ragu
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 33 mg natrio 927 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 33 mg natrio 927 mg cukrus 10 G.
Ši vegetariška Bolonijos makaronų versija tradicinę maltą jautieną pakeičia kreminiais grybais – pievagrybiais su rudomis kepurėlėmis, kurie pasižymi sodresniu skoniu. Graikiniai riešutai suteikia malonų traškumą ir gilų skonį, o šviežias rozmarinas ir petražolės – ryškų aromatą ir daugiau spalvos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio graikinių riešutų
- 450 g kreminių grybų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1 skardinė (800 g) konservuotų, rankomis sutrintų nuluptų pomidorų
- 1 maža rozmarino šakelė
- 1 pakelis (250 g) pappardelle makaronų
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Pappardelle makaronai, Krimininiai grybai, pomidorai, graikiniai riešutai, pomidorų pasta, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Tuo tarpu graikinius riešutus sutrinkite virtuviniu kombainu iki smulkios masės ir sudėkite į nedidelį dubenį. Į virtuvinį kombainą sudėkite pusę grybų ir smulkiai supjaustykite. Likusius grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Dideliame olandiškame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite graikinius riešutus ir kepkite, maišydami, apie 2 minutes. Sudėkite svogūną ir supjaustytus grybus ir kepkite, maišydami, kol grybai išdžius, 5 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol grybai taps aukso rudos spalvos, 2–3 minutes. Sudėkite smulkintus grybus ir česnaką ir kepkite 3–5 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite, maišydami, kad pasidengtų, apie 1 minutę.
- Į katilą sudėkite pomidorų tyrę, tada tuščią stiklainį praskalaukite 0,5 puodelio vandens ir supilkite į puodą. Suberkite rozmariną ir užvirinkite. Virkite maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, apie 10 minučių.
- Kai padažas beveik paruoštasSudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, apie 5 minutes. Žnyplėmis sudėkite makaronus į padažą. Virkite maišydami, kol pasidengs padažu. Suberkite pusę petražolių, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išimkite rozmarino šakelę. Padalinkite makaronus į dubenėlius ir pabarstykite likusiomis petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
