Pappardelle su kukurūzais ir vyšniniais pomidorais
Balsai: 3
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 635, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 21 G., angliavandeniai 86 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 635, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 21 G., angliavandeniai 86 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Pappardelle – tai itališki makaronai, kurių forma primena 2–3 cm pločio juosteles. Kaip ir bet kurie makaronai, jie verdami iki „al dente“ konsistencijos, o tada apibarstomi padažais. Šie makaronai yra nepaprastai apetitiški dėl savo juostelės formos ir subtilios tekstūros, kuri taip maloniai apgaubia skonio receptorius, kad neįmanoma nustoti valgyti. Iš tiesų, pats pavadinimas, pappardelle, itališkai reiškia „godžiai valgomas“.
Papardelės troškinkite kukurūzų sultinyje, kad įgautų nuostabų kukurūzų skonį. Tada sumaišykite jas su kukurūzais ir pomidorais keptuvėje, kad gautumėte gardų padažą iš sviesto, parmezano, baltojo vyno ir vištienos sultinio. Prieš patiekdami nepamirškite pabarstyti aromatinėmis žolelėmis ir sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g pappardelės makaronų
- 2 kukurūzų burbuolės, nuluptos
- 5 šaukštai (75 g) sviesto
- 3 puodeliai vynuoginių pomidorų
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 puodelio baltojo vyno
- 0,5 valg. šaukšto. lengvai sūdytas vištienos sultinys
- 1 maža ryšelis žalių svogūnų, plonai supjaustytų
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano, plius papildomai patiekimui
- Plėšytas bazilikas patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Pappardelle makaronai, kukurūzai, vynuoginiai pomidorai, Parmezano sūris, baltasis vynas, žali svogūnai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelį puodą įpilkite vandens, įberkite druskos ir užvirinkite. Sudėkite kukurūzus ir virkite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 3 minutes. Išimkite burbuoles žnyplėmis, palikdami verdantį vandenį. Leiskite kukurūzams šiek tiek atvėsti, tada nupjaukite grūdus.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 valgomuosius šaukštus (30 gramų) sviesto. Sudėkite pomidorus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų ir kepkite, kol pomidorai suminkštės, maždaug 4 minutes. Tada sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę. Supilkite vyną ir virkite, kol skysčio sumažės perpus, maždaug 5 minutes.
- Tuo tarpu išvirkite makaronus kukurūzų vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Tada nukoškite makaronus, atidėkite 1 puodelį vandens. Supilkite vištienos sultinį į puodą, suberkite kukurūzų grūdus ir užvirinkite.
- Į keptuvę sudėkite makaronus, svogūną, parmezano sūrį, likusius 3 šaukštus (45 g) sviesto ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Išmaišykite, jei reikia, įpilkite daugiau makaronų skysčio. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pabarstykite parmezano sūriu ir baziliku.
Kategorijos:
Panašūs receptai
