Pappardelle su pavasarinėmis daržovėmis
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 475, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 70 mg natrio 505 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 475, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 70 mg natrio 505 mg cukrus 0 G.
Šie makaronai tiesiogine prasme trykšta sultingomis pavasarinėmis daržovėmis: traškiais jaunais ridikėliais, švelniais žaliaisiais žirneliais, šviežiais špinatais ir kvapniomis žolelėmis. Visa tai sumaišoma keptuvėje su virtais, plačiais papardelės makaronais, o ridikėliai pirmiausia apkepinami svieste. Šis neįprastas paruošimo būdas daro juos ypač gardžius. Norėdami sustiprinti makaronų skonį, pabarstykite juos kelių rūšių šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis ir laiškiniais česnakais, arba bet kuo kitu, ką turite po ranka. Patiekite su lengvu, kreminiu, citrusinių vaisių skonio rikotos padažu su citrinos žievele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g. Pappardelle makaronai
- 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 ryšelis ridikėlių (apie 8 vnt.), perpjautų per pusę arba į ketvirčius, jei dideli
- 2 valg. š. smulkintų askaloninių česnakų
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 5 puodeliai mažų špinatų (apie 90 g)
- 1 puodelis smulkintų šviežių žolelių (pavyzdžiui, petražolių ir laiškinių česnakų)
- 1 arb. š. tarkuotos citrinos žievelės + papildomai pusės citrinos sultys
- 0,5 puodelio pusiau nugriebto rikotos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Pappardelle makaronai, špinatai, rikotos sūris, žirniai, ridikas, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atskirai atidėkite 1 puodelį vandens, tada sudėkite žirnelius į kiaurasamtį ir nupilkite makaronus ant žirnelių.
- Uždėkite tuščią puodą ant vidutinės ugnies ir sudėkite sviestą, maišydami, kol ištirps. Sudėkite ridikėlius, askaloninius česnakus ir raudonųjų pipirų dribsnius. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol ridikėliai šiek tiek suminkštės, maždaug 2 minutes.
- Sudėkite makaronus ir žirnelius kartu su špinatais, žolelėmis, citrinos sultimis, ¾ puodelio makaronų virimo vandens, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Virkite maišydami, kol špinatai suminkštės, o makaronai lengvai pasidengs prieskoniais, palaipsniui įpildami daugiau vandens, jei reikia.
- Mažame dubenyje sumaišykite rikotą, citrinos žievelę, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Patiekite su makaronais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
