Marinuotas avokadas – užkandis ir garnyras

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - marinuoto avokado užkandis ir garnyras

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Imbiero ir miso pastoje marinuotos keptos avokado puselės yra neįtikėtinai minkštos ir sodraus skonio. Kepimui ant grotelių idealiai tinka lauko grotelės su likusiomis žarijomis. Žalios puselės, padengtos gardžiomis grotelių žymėmis, patiekiamos atrodo stulbinamai, o kad būtų lengviau valgyti, prieš patiekiant įpjaukite kiekvieną puselę. Jas galima patiekti kaip vegetarišką pagrindinį patiekalą, skanų garnyrą arba kaip tradicinio gvakamolės su baziliku ir citrinos skiltelėmis pakaitalą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 vidutinio dydžio prinokę, bet tvirti avokadai
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų (pusė mažos galvutės)
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus + papildomai keptuvės ar grotelių sutepimui
1 valg. šaukštas ryžių acto
2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuoto šviežio imbiero (apie 2,5 cm)
1 arbatinis šaukštelis baltos miso pastos
1 arb. šaukštelis tamsaus sezamų aliejaus
0,5 arb. šaukštelio cukraus
1/4 puodelio laisvai supakuotų šviežių baziliko lapelių, suplėšytų (patiekimui)
4 citrinos skiltelės papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Avokadas, citrina, miso (sojų pupelių pasta), imbiero šaknis, ryžių actas, sezamo aliejus, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, augalinį aliejų, actą, imbierą, miso pastą, sezamo aliejų ir cukrų; atidėkite marinatą.
Avokadą perpjaukite išilgai per pusę, išimkite kauliukus ir įpjaukite minkštimą tinklelio raštu. Avokado puseles sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais perpjauta puse į viršų ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Marinatą tolygiai paskirstykite į avokado formeles (apie 1 valgomąjį šaukštą kiekvienai avokado puselei) ir palikite 5 minutėms, kol įsigers. Marinatą (konditoriniu teptuku arba šaukšto nugarėle) paskirstykite ant viso avokado perpjauto paviršiaus ir švelniai įspauskite į įpjovimus.

Tuo tarpu įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Lengvai sutepkite groteles arba keptuvę aliejumi.
Marinuotas avokado puseles kepkite ant grotelių perpjauta puse žemyn 2 minutes, šiek tiek pakeldami jas mentele, tada kepkite toliau, kol atsiras grotelių žymės ir marinatas karamelizuosis, dar maždaug 2 minutes. Apverskite avokadus ant odelių, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite dar minutę. Sudėkite į serviravimo lėkštes ir kiekvieną avokado pusę papuoškite baziliko lapeliais ir citrinos skiltele.

Kategorijos: