Vieno kąsnio avokado užkandis
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Gruzdinti avokado griežinėliai, minkšti viduje ir traškūs išorėje, yra puikus skanėstas namų vakarėliui. Šiam užkandžiui paruošti šaldytus avokado griežinėlius pamirkykite tešloje ir kepkite dideliame kiekyje aliejaus, kol gražiai apskrus, o į tešlą įpiltas gazuotas mineralinis vanduo suteikia ypač traškumo. Kad griežinėliai keptų tolygiai, naudokite gruzdintuvės termometrą ir palaikykite tinkamą aliejaus temperatūrą. Užverkite iešmelius ir patiekite keptą avokadą, pabarstytą šviežiomis kalendromis, su azijietišku padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 avokadai, po 220 g, perpjauti pusiau ir be kauliukų
- Smulki druska
- 2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
- 2 šaukštai cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio azijietiškos čili česnako pastos
- Augalinis aliejus kepimui (apie 8 puodeliai)
- 1 puodelis gazuoto vandens
- 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio laisvai supakuotų šviežių kalendros lapų patiekimui
- 1 valgomasis šaukštas azijietiško žuvies padažo
- Speciali įranga: giluminis riebalų termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Avokadas, laimo sultys, čili pasta, mineralinis vanduo, žuvies padažas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedidelę kepimo skardą su krašteliais išklokite kepimo popieriumi. Kiekvienos avokado puselės minkštime padarykite 2 išilgai ir 3 skersai įpjovas iki pat odelės, kad kiekvienoje pusėje būtų po 12 gabalėlių. Dideliu šaukštu išskobkite gabalėlius iš odelės ir tolygiai išdėliokite juos ant paruoštos kepimo skardos. Pabarstykite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir užšaldykite 1 valandą.
- Paruoškite padažą.
Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite laimo sultis, cukrų, žuvies padažą ir čili česnako pastą, kol cukrus ištirps; atidėkite. - Į didelį, storadugnį puodą arba katilą įpilkite apie 4 cm augalinio aliejaus. Prie puodo šono pritvirtinkite gruzdintuvės termometrą ir įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies iki 180 °C.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite gazuotą vandenį, miltus, kiaušinį ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės. Į tešlą sudėkite pusę avokado griežinėlių. Tada kiaurasamčiu išimkite jas, leisdami tešlos pertekliui nutekėti atgal į dubenį, ir sudėkite jas į karštą aliejų, atsargiai, kad neaptaškytų. Kepkite avokado griežinėlius, dažnai vartydami, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Sudėkite avokadą į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir nedelsdami pabarstykite druska.
- Įkaitinkite aliejų iki 180 °C. Pakartokite su likusiais avokado gabalėliais. Visus gabalėlius sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite kalendros lapeliais. Patiekite nedelsdami su padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
