Kalakutienos kepsnys su enčiladų padažu ir kuskusu

Balsai: 4

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 438, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 10 G., cholesterolis - mg natrio 546 mg cukrus - G.

Šis sotus patiekalas, mėgstamas šeimos, paruošiamas vos per pusvalandį – puikiai tinka gardžiai vakarienei darbo dienomis! Liesa malta kalakutiena apkepama keptuvėje ir sumaišoma su daržovėmis – moliūgais, brokoliais ir konservuotomis juodosiomis pupelėmis – aštriame meksikietiškame enčiladų salsos padaže. Pikantiškas padažo skonis puikiai papildo moliūgo saldumą. Patiekite kuskusą kartu su kalakutiena ir daržovėmis – tai sveikas patiekalas, kupinas ryškių Lotynų Amerikos virtuvės skonių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio viso grūdo kuskuso
450 g liesos maltos kalakutienos
1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
2 puodeliai sviestinio moliūgo (butelio moliūgo), be sėklų, nulupto ir supjaustyto kubeliais
1 puodelis brokolių žiedynų
1 skardinė (425 g) nesūdytų juodųjų arba raudonųjų pupelių
1 skardinė (280 g) enčiladų padažas
0,5 valg. šaukšto. salsos padažas
Patiekimui: smulkintų šviežių kalendrų, kubeliais pjaustyto avokado, tarkuoto sūrio, laimo sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, kuskuso grūdai, moliūgas su sviestiniu skoniu, brokolių kopūstai, juodosios pupelės, pomidorų padažas, salsos padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į nedidelį puodą įpilkite 0,5 puodelio vandens ir užvirinkite ant didelės ugnies. Sudėkite kuskusą ir gerai išmaišykite. Išjunkite ugnį, uždenkite ir leiskite pritraukti 5 minutes. Kuskusą išpurenkite šakute ir atidėkite į šalį.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje arba vok keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite maltą kalakutieną, ją susmulkindami mediniu šaukštu, kol iškeps, maždaug 5 minutes. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite į dubenį ir atidėkite. Nusausinkite riebalų perteklių ir nuvalykite keptuvę.

Toje pačioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite moliūgą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir suminkštės, 8–10 minučių. Sudėkite brokolius ir kepkite dar 3–5 minutes. Sudėkite kalakutieną, pupeles, enčiladų padažas ir salsą ir išmaišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
Patiekite su kuskusu ir bet kokiais pasirinktais priedais.

Kategorijos: