Brokoliai su ryžiais ir karamelizuota šonine

Balsai: 3

Kaip pasigaminti brokolius su ryžiais ir karamelizuota šonine

Patiekalo nuotrauka: Antonis Achilleos

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 513, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 17 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Brokolių su ryžiais ir karamelizuotais šoninės gabalėliais receptas. Brokoliai pirmiausia buvo apkepti šoninės riebaluose, tada troškinti su ryžiais ir vištienos sultiniu. Galiausiai patiekalas buvo sumaišytas su keptu kiaušiniu ir pipirnių lapais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

100 g šoninės, plonai supjaustytos juostelėmis
1 nulupta 5 cm imbiero šaknis, supjaustyta
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
3/4 arbatinio šaukštelio cukraus
2 arb. šaukšteliai plius 1/4 arb. šaukštelio sojų padažo
3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1/4–1/2 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsniai
1/2 brokolių galvos, smulkiai supjaustytos
5 puodeliai virtų poliruotų ilgagrūdžių ryžių
1/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
4 dideli kiaušiniai
1 ryšelis vandens kresas, nupjaukite stiebus
Garstyčių arba aštraus čili padažo patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, ryžiai, šoninė, vandens kresas, ilgagrūdžiai ryžiai, imbiero šaknis, sojų padažas, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, kiaušiniai, garstyčios, aštrus padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Karamelizuokite šoninę: Įkaitinkite gilią keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, sudėkite šoninę ir kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir traški, maždaug 2 minutes. Pabarstykite cukrumi, įpilkite 1/4 arbatinio šaukštelio sojų padažo, maišykite, kol susidarys putos, tada kepkite dar 30 sekundžių.

Kiaurasamčiu išimkite šoninę, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Kepkite daržoves: Sudėkite česnako ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, kol pasidarys skanu, maždaug 30 sekundžių.

Sudėkite brokolius ir kepkite, kol taps traškūs, 2–3 minutes.

Sudėkite ryžius, likusius 2 arbatinius šaukštelius sojų padažo, vištienos sultinį ir karamelizuotą šoninę; išmaišykite. Mentele nustumkite ryžius į šalį.

Toje pačioje keptuvėje įmuškite kiaušinius į tuščią ertmę ir lengvai kepkite apie 1 minutę. Sumaišykite ryžius su kiaušiniais ir įmaišykite pipirnes.

Padalinkite porcijoms, ant viršaus užpilkite garstyčių arba aštraus padažo.