Briuselio kopūstai su rudaisiais ryžiais ir šonine

Balsai: 3

Kaip pasigaminti Briuselio kopūstų su rudaisiais ryžiais ir šonine

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 390, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 21 mg natrio 384 mg cukrus 4 G.

Šventiniame įdarytame „Giada“ garnyre vietoj duonos naudojami dviejų rūšių ryžiai. Perliniai svogūnai, Briuselio kopūstai, lazdyno riešutai ir smulkinta šoninė suteikia saldų ir sūrų skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šoninė

220 g rūkytos šoninės, supjaustytos 1,5 cm ilgio gabalėliais.

Ryžiai

4,5 puodelio vištienos sultinio
3 šaukštai smulkintų čiobrelių
1,25 puodelio trumpagrūdžių rudųjų ryžių
1,25 puodelio laukinių ryžių (ryžius pamirkykite per naktį)

Daržovės

220 g plonai supjaustytų Briuselio kopūstų
340 g smulkintų arba plonai supjaustytų rudųjų pievagrybių (3 dideli)
2 šaukštai (30 g) kambario temperatūros sviesto
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
400 g šaldytų perlinių svogūnų, atšildytų
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,75 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
0,5 puodelio nuluptų ir stambiai supjaustytų skrudintų lazdyno riešutų (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: rūkyta šoninė, rudieji ryžiai, laukiniai ryžiai, Briuselio kopūstai, portobello grybai, lazdyno riešutai, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, kol taps traški, 8–10 minučių. Išimkite kiaurasamčiu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

RyžiamsDideliame puode arba olandiškame puode ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite sultinį ir čiobrelius. Suberkite ruduosius ir laukinius ryžius. Uždenkite puodą ir virkite, kol ryžiai suminkštės, bet išlaikys savo formą, maždaug 30 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite ryžiams pastovėti 10 minučių. Išmaišykite šakute.
DaržovėmsToje pačioje keptuvėje, kurioje kepėte šoninę, įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol lengvai apskrus, maždaug 5 minutes.

Sudėkite grybus, įberkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 8 minutes. Sudėkite Briuselio kopūstus, likusius ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų. Kepkite dar 5 minutes.

Daržovių mišinį sudėkite į puodą su virtais ryžiais. Sudėkite lazdyno riešutus ir šoninę. Išmaišykite. Supilkite į didelį dubenį ir patiekite.

Receptas Kepti Briuselio kopūstai su šonine.

Patarimas

Ryžius taip pat galima virti 4 puodeliuose sultinio ir 0,5 puodelio vandens.

Norėdami skrudinti lazdyno riešutus, paskleiskite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite iki 180 °C (350 °F) įkaitintoje orkaitėje, kol lengvai apskrus, 8–10 minučių. Prieš naudojimą visiškai atvėsinkite.