Europietiškos virtuvės receptai

Teigiama, kad kokteilis „Gimlet“ pavadinimą gavo dėl savo gebėjimo palikti atminties skyles kitą rytą po jo išgėrimo. Kita teorija teigia, kad gėrimas buvo pavadintas sero...

Išvertus iš italų kalbos tarmės, romėniško patiekalo pavadinimas „cacio e pepe“ reiškia „sūris ir pipirai“. Remiantis tuo, nesunku atspėti, kokie yra pagrindiniai ingredientai. Įpylus vandens,...

Spanakopita yra vienas iš daugelio graikiškų pikantiškų pyragėlių (pita) variantų, įdarytų špinatais (spanaki). Keptas česnakas suteikia gardų aromatą ir...

Suvlaki yra populiarus graikiškas greitas maistas, kurį sudaro ant iešmelių kepti mėsos gabalėliai. Taip šis patiekalas vadinamas Makedonijoje ir kituose Šiaurės Graikijos regionuose. Tuo tarpu šalies pietuose,...

Musaka tradiciškai ruošiama daugelyje Artimųjų Rytų ir Balkanų šalių. Tačiau receptai skirtinguose regionuose skiriasi. Graikiška musaka yra trijų sluoksnių troškinys:...

Bešamelio padažas, dar žinomas kaip baltasis padažas, buvo išrastas XVII amžiuje, valdant karaliui Liudvikui XIV, ir yra vienas iš pagrindinių prancūzų virtuvės padažų. Pagal klasikinį receptą...

„Manicotti“ – tai itališki makaronų suktinukai, plataus vamzdžio formos, įdaryti įvairiais sūrio ar mėsos įdarais ir kepti su padažu. Šie...

Pasigaminkite itališko stiliaus mėsainį, įterpdami visus picos priedus tarp dviejų bandelių pusių. Pomidorai ir sūris, įdėti į maltą mėsainį, padaro jį neįtikėtinai sultingą ir minkštą.

Kalakutiena yra skani, mažai kalorijų ir mažai riebalų turinti mėsa. Ji laikoma dietiškiausia mėsa. Iš šios mėsos pagaminti kukuliai yra lengvi ir skanūs. Pagardinimas...

Itališkos makaronų salotos retai pagardinamos majonezu ar grietine. Italai kaip padažus paprastai naudoja alyvuogių aliejų, įvairių rūšių actą ir prieskonius. Šie suteikia...

Neįmanoma paneigti, kad sumuštiniai (ir jų variantai, pavyzdžiui, sumuštiniai, mėsainiai ir kt.) yra viena universaliausių maisto formų. Jie visada yra puikus užkandis, kurį galima pasiimti su savimi, ir...

Kas pirmiausia ateina į galvą pagalvojus apie itališką virtuvę? Tikriausiai pica, makaronai ir galbūt lazanija. Ir, žinoma, pats tradiciškiausias padažas – Bolonijos. Paprastas pomidorų ir... derinys.

Svaro pyragas gavo savo pavadinimą dėl to, kad pagrindiniai ingredientai – cukrus, miltai, sviestas ir kiaušiniai – buvo dedami po vieną svarą. Tačiau nebūtinai reikia naudoti tiek daug ingredientų. Tiesiog...

Trapūs tešlos pyragėliai – tai tipiškas britiškas kepinys su škotiškomis šaknimis. Pirmą kartą jie buvo kepami viduramžiais, tik per didžiąsias šventes. Vėliau trapūs tešlos pyragėliai tapo...

Tai vienas iš firminių belgiškos virtuvės desertų. Vaikštinėdami Briuselio gatvėmis, reguliariai susidursite su daugybe vaflių kioskelių, pripildytų malonaus, savito aromato. Vienas iš...

Palepinkite save prancūziškais pusryčiais, kuriuos taip lengva paruošti ir kuriems nereikia jokių tipiškų prancūziškų ingredientų. Subtilus prancūziškas skrebutis gaminamas iš baltos duonos riekelių,...

Rinkdamiesi lengvai pagaminamą vištienos patiekalą, išbandykite vištienos paprikašą. Ši tiršta vištienos sriuba, arba padažas, kilusi iš Vengrijos. Jos sodrus, ryškus skonis ir aromatas atsiranda dėl...

Duona, kuri viduje yra puri ir drėgna, o išorėje – traški plutelė, gali būti kepama be minkymo. Kepimo sodos duonos kildinti nereikia; kepimo soda iš karto reaguoja su pieno rūgštimi,...

Turrone, klasikinė itališka nuga, lengvai pasigaminama namuose. Šiame tradicinio skanėsto recepte naudojami medaus, apelsinų, migdolų ir vanilės ekstraktai, pridedant skrudintų...

Kečupo ir garstyčių maišymas neatrodo keistas, nebent įmaišytumėte Jägermeister likerio. Vienos baro „Tur 7“ barmenams šis derinys labai patiko, todėl jie jį įtraukė į meniu...

Klasikinis sūrio fondiu mena kelis šimtmečius. Pagal populiarų įsitikinimą, jį išrado Šveicarijos Alpėse gyvenantys piemenys. Jų darbas buvo gana sudėtingas ir...

Jei karštų sumuštinių kvapas jus varo iš proto, pabandykite pasigaminti itališką panini sumuštinį, kuris pažodžiui reiškia „maža duonelė“ arba „maža bandelė“. Jis skiriasi nuo kitų rūšių sumuštinių...

Amerikietiškas gatvės maistas yra toks įvairus ir savitas, kad praktiškai kiekvienoje valstijoje ar didžiajame mieste galite paragauti „tik ten“ išrasto sumuštinio. Filadelfija, kuri žaismingai...

Šis vištienos gaminimo būdas kilęs iš Europos. Tamsus alus suteikia švelniai vištienos mėsai pikantiškumo, o tai yra šio troškinio akcentas. Dar kartą...

Duonos pudingas yra senamadiškas angliškas desertas, pirmą kartą paruoštas dar XIII amžiuje. Jis buvo gaminamas iš pasenusios duonos, pamirkytos vandenyje su nedideliu kiekiu cukraus ir...

Vargu ar rasite ką nors, kas nebūtų girdėjęs apie tradicinį itališką troškinį – lazaniją. Nors graikai ir skandinavai, kurių virtuvėse jau seniai gaminami panašūs patiekalai, taip pat gali teigti, kad patiekalas yra šios kilmės.

Cacciatore – ryškus ir kvapnus patiekalas, kilęs iš Italijos. Taip medžiotojai ruošdavo sumedžiotą žvėrį. O šiandieniniame pasaulyje, kai medžioklė nebereikalinga, įprasta vištiena iš...

Jei kas nors ir žino, ką reiškia maisto malonumas, tai italai. Italų virtuvė pelnytai populiari visame pasaulyje. Daugelis šios šalies patiekalų yra paremti įvairiais...

Picos tešla yra gardus šių mėsainių privalumas. Be to, ji nebūna minkšta kaip įprasta duona. Šio patiekalo skonių derinys, sujungtas kartu, vertas...

Paragavę šio sumuštinio, pasijusite tarsi prancūzų bistro. Gali būti, kad rezultatas netgi pranoks patiekalą, kurį būtumėte ragavę krokų madame tėvynėje. Pasirodo, sumuštinis...

Kiaušiniai ir rūkyta lašiša – gardus derinys ir puiki idėja baltymingiems pusryčiams. Prie šio patiekalo puikiai dera riestainis su sviestu arba kreminiu sūriu. Gardus omletas...

Šioje pamokoje žingsnis po žingsnio pateikiamos nuotraukos, kaip lengvai pasigaminti macarons sausainius...

Niujorke gausu itališkų restoranų ir maisto prekių parduotuvių, tačiau Arthur Avenue Bronkse yra puiki vieta patirti itališkos virtuvės patiekalų. Šiame didmiesčio rajone gausu įstaigų, priklausančių...

Sotus makaronų patiekalas, troškintas Chianti raudonajame vyne ir apkepintas su pikantiška itališka dešra bei blanširuotomis pupelėmis. Dviejų rūšių sūris – parmezanas ir maskarponė – suteikia patiekalui reikiamo sodrumo.

Vegetariška tradicinio ispaniško patiekalo versija – ryžiai, žiediniai kopūstai, grybai, alyvuogės ir keptos raudonosios paprikos. Šioje gardžioje paeljoje ryžiai verdami su baltuoju vynu ir žolelėmis...

Šokoladinis fondantas yra prancūziškas desertas, mažo pyragėlio formos su drėgnu įdaru. Jis pasižymi sodriu skoniu ir neįtikėtinu aromatu. Jo paruošimas neužima daug laiko. Šis desertas...

„Fondue“ prancūziškai reiškia „išlydytas“. Šokolado fondiu – tai kvapni medžiaga, kaitinama ant liepsnos specialiame inde, į kurią dedami vaisiai ir pyrago gabalėliai, subadomi...

Kopūstų suktinukai yra Rytų Europos virtuvės patiekalas. Jie gaminami iš maltos mėsos arba daržovių su virtais ryžiais arba grikiais, suvynioti į kopūstų arba vynuogių lapus. Tai gardus...

Šokoladinio fondanto („tirpstančio šokolado“) deserto idėja kilo iš Prancūzijos. Jį sudaro kietas sausainio apvalkalas su skystu šokoladu viduje. Pasak vienos legendos, šis desertas...

Mėsos sumuštiniai, kepti ant traškių bandelių, įdaryti švelniais kotletais pikantiškame pomidorų marinara padaže ir itališkame provolonės sūryje. Patiekiami su orkaitėje keptomis bulvytėmis fri.

Vištiena Romana, arba „Pollo alla Romana“, kaip ji vadinama Italijoje, kilusi iš Romos apylinkių. Net ryškios paprikų spalvos šiame patiekale atkartoja raudoną ir geltoną „Amžinojo miesto“ vėliavos spalvas.

Prancūziškas desertas „Pots de Crème“, kaip ir visi kiti desertai, kilęs iš Prancūzijos – rafinuotas ir elegantiškas kūrinys, datuojamas XVII a. Jis šiek tiek panašus į garsesnius kreminius kremus, tokius kaip crème brûlée ir caramel...

„Croque Monsieur“ kumpio sumuštinio gaminimo vadovas su nuosekliomis nuotraukomis. „Croque Monsieur“ atsirado Prancūzijos kavinėse ir baruose kaip greitas užkandis, o jo pavadinimas kilo iš žodžių...

Makaronų pyragas? Ant maltos mėsos pagrindo? Skamba intriguojančiai? Tuomet pirmyn! Naujas pažįstamų ingredientų derinys patogioje formoje. Rafinuotas kelių sūrių mišinys su pomidorų ir bazilikų padažu...

Burbonas yra ypatingas viskio tipas, kilęs iš Amerikos, gaminamas iš kukurūzų. Šis sodraus, auksinės spalvos spiritinis gėrimas dažnai naudojamas gaminant maistą. Sumaišykite burboną ir lydytą...

Vakare, po sunkios darbo dienos, niekas nenori daug laiko praleisti virtuvėje. Makaronai su Bolonijos padažu – puikus pasirinkimas greitai, bet skaniai vakarienei.

Šis garbingas makaronų patiekalas turi savitumą: viduje yra skystas kiaušinio trynys. Nors jis vertas restorano skonio, naudojant parduotuvėje pirktus makaronų lakštus jį paruošti gana paprasta. Bet vis tiek...

Švelni, gardi ėriena, marinuota alyvuogių aliejuje su raudonėliais ir kepta ant grotelių, patiekiama ant traškios graikiškos pitos duonos su graikiškomis šviežių daržovių salotomis...

Į miltus įmaišėme žiedinių kopūstų, kad njokiai būtų minkšti ir purūs. Apšlakstėme juos rudu sviesto padažu su kaparėliais – taip gausite gardžius pietus be glitimo.

Šiame recepte gaminame nuostabų šokoladinį „rąstą“ su riešutų gabalėliais ir džiovintais vaisiais. Tai puikus būdas sunaudoti likusius pyrago ar sausainių trupinius, o desertą galite pagardinti bet kokiais...