Panini su antrekotiniu kepsniu

Balsai: 1

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei karštų sumuštinių kvapas jus varo iš proto, pabandykite išsikepti itališką panini, kuris pažodžiui reiškia „maža duonelė“ arba „maža bandelė“. Jis skiriasi nuo kitų sumuštinių tuo, kad yra presuotas, aplietas kvapniu itališku padažu ir traškia plutele, gaunama paskrudinant sumuštinį specialioje briaunuotoje sumuštinių keptuvėje. Sultingas antrekotas suteikia panini rafinuotumo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kepsnys

1 antrekoto kepsnys, sveriantis 450 g, supjaustytas 0,5–1 cm storio griežinėliais.
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
3/4 arb. šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Daržovės

1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
1 maža raudona paprika, be šerdies, sėklų ir plonai supjaustyta
1 arb. šaukštelis Provanso žolelės
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Paninis

4 Kaiserio bandelės, perpjauta per pusę iš šono
0,5 puodelio pomidorų padažo su bazilikais
1,3 puodelio rukolos
4 gabalėliai sūdyto provolono
Speciali įrangapanini sumuštinių keptuvė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, saldi bandelė, saldžiosios paprikos, pomidorai, provolonės sūris, pomidorų padažas, Provanso žolelės, rukola

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite sumuštinių keptuvę.
Paruoškite daržovesDidelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką, svogūną, papriką, Provanso žoleles, druską ir maltus pipirus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 8–10 minučių. Tada išimkite iš keptuvės.

Kepkite kepsnįDar kartą įkaitinkite tą patį aliejų ant didelės ugnies. Sudėkite mėsą į keptuvę, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, nuolat maišydami, 2–3 minutes, kol iškeps.
Gaminti paniniAnt kiekvienos bandelės apatinės pusės paskleiskite 2 šaukštus mišinio. pomidorų padažas su bazilikuAnt viršaus uždėkite keletą rukolos lapų, šiek tiek saldžiosios paprikos ir svogūnus. Tolygiai paskirstykite supjaustytą kepsnį ant daržovių, tada sūrio gabalėlį.

Ant kiekvieno sumuštinio uždėkite viršutinę bandelės pusę ir kepkite sumuštinių keptuvėje maždaug 5 minutes, kol sūris išsilydys, o duona apskrus. Žr. receptų rinkinį. 50 panini variacijų.