Makaronų ir maltos mėsos pyragas
Balsai: 1
Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Makaronų pyragas? Ant maltos jautienos pagrindo? Jau susidomėjote? Pirmyn! Naujas pažįstamų ingredientų derinys patogioje formoje. Šis rafinuotas kelių sūrių mišinys su pomidorų ir bazilikų padažu pradžiugins gurmanus. Paruošti reikia laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortas
- 700 g maltos jautienos
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių lapelių
- 1 puodelis džiūvėsėlių
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 3 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio parmezano
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1/4 arb. šaukštelio pipirų
Įdaras
- 5 puodeliai virtų makaronų (geriausiai tinka maži vamzdeliai arba makaronai iš lukšto)
- 230 g rupiai tarkuoto mocarelos sūrio
- 230 g rupiai tarkuoto Provolonės sūrio
- 3/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai papuošimui
- 2 puodeliai pomidorų ir bazilikų padažo, receptas pridėtas
Pomidorų-bazilikų padažas
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
- 0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1600 g konservuotų pomidorų
- 650 g pomidorų pastos
- 1600 g vandens
- 1,5 valg. šaukšto druskos
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 puodelis baziliko lapelių
- 60 g Romano sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, petražolės, džiūvėsėliai, svogūnai, kiaušiniai, Parmezano sūris, makaronai, rigatoni makaronai, orecchiette makaronai, mocarelos sūris, provolonės sūris, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, pomidorai, pomidorų pasta, cukrus, bazilikas, Pecorino Romano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Tortas:
Švelniai sumaišykite visus ingredientus. Nepermaišykite. Mišinį supilkite į lengvai riebalais pateptą 25 cm (10 colių) kepimo skardą. Suformuokite iš mėsos kepalo 2,5 cm (1 colio) storio pagrindą.Įdaras:
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.- Sumaišykite įdaro ingredientus ir sudėkite ant mėsos pagrindo.
- Kepkite 1,5 valandos. Leiskite pyragui atvėsti 15 minučių, tada supjaustykite jį į 8 gabalėlius. Kiekvieną gabalėlį aptepkite pomidorų ir bazilikų padažu ir pabarstykite trupučiu parmezano sūrio.
Pomidorų-bazilikų padažas:
Dideliame puode ant silpnos ugnies 3–5 minutes įkaitinkite aliejų su česnaku ir raudonųjų pipirų dribsniais. Sudėkite pomidorus, pomidorų pastą, vandenį, visus prieskonius ir šviežią baziliką. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Sudėkite gabalėlį Romano sūrio. Virkite 2,5–3 valandas, dažnai maišydami.
Recepto autorius - Adriana Fazio
Kategorijos:
Panašūs receptai
