Airiška soda (nerauginta duona)
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 kepalas
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 kepalas
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 205, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 5 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 205, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 5 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Lengvą, drėgną vidų ir traškų išorę galima iškepti be minkymo. Duonai su soda nereikia kildinimo; kepimo soda iš karto reaguoja su rūgščiame piene esančia pieno rūgštimi; tiesiog sumaišykite jas. Šiame recepte naudojamos razinos, tačiau džiovintos spanguolės, mirkytos apelsinų sultyse, gali būti puikus jų pakaitalas. Žievelė suteikia unikalų, gaivų skonį, jei mėgstate naminę duoną su ryškiu kepinių aromatu. Dar šiltą skrebutį galima patepti sviestu ir patiekti priešpiečiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai aukščiausios kokybės miltų, plius šiek tiek papildomai razinoms
- 4 šaukštai cukraus (jei mėgstate mažiau saldžią duoną, naudokite tik 2 arba 3 šaukštus)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 55 g šalto sviesto, supjaustyto 1 cm kubeliais.
- 1,75 puodelio šalto rūgpienio, suplakto
- 1 labai didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
- 1 puodelis serbentų razinų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, rūgpienis, Apelsinų žievelė, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Elektrinio maišytuvo dubenyje su mente sumaišykite miltus, cukrų, kepimo sodą ir druską. Sudėkite sviestą ir maišykite mažu greičiu, kol susijungs.
- Matavimo puodelyje šakute lengvai išplakite pasukas, kiaušinį ir apelsino žievelę. Mikseriu mažu greičiu lėtai supilkite gautą skystį į miltų mišinį. Razinas sumaišykite su 1 šaukštu miltų ir įmaišykite į tešlą. Ji bus labai šlapia.
- Tešlą išverskite ant gerai miltais pabarstytos lentos ir trumpai paminkykite, kol susidarys apvali kepalo forma. Padėkite kepalą ant paruoštos kepimo skardos ir dantytu peiliu padarykite negilią X formos įdubą viršuje.
- Kepkite 45–55 minutes arba tol, kol į kepalą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus. Pabeldus kepalas turėtų skambėti tuščiaviduriai.
Atvėsinkite ant grotelių. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
