Europietiškos virtuvės receptai

„Negroni“ kokteilis pavadintas jį išradusio italų grafo Camillo Negroni vardu. Tradiciškai gėrimą sudaro džinas, saldus vermutas ir apelsinų karteris, papuoštas apelsino skiltele...

Itališkas pesto padažas, pagamintas iš baziliko, sūrio, kedro riešutų ir alyvuogių aliejaus, pasižymi tokiu ryškiu skoniu ir aromatu, kad bet kokį paprastą patiekalą gali paversti tikru kulinariniu malonumu. Kepkite...

Špritzeris arba schorle – tai tradiciškai iš vyno ir gazuoto vandens gaminamas kokteilis. Šis gėrimas ypač populiarus Europoje, kur jis vartojamas daugiausia vasarą kaip gaivus ir...

Toskanos stiliaus austrės ruošiamos naudojant Viduržemio jūros regiono virtuvei būdingus ingredientus. Jas iškepkite ant grotelių, apibarstykite traškia, skrudinta itališka pancetta ir kvapniu...

Šio kokteilio alkoholinis pagrindas yra rakija – stiprus Balkanų brendis su anyžiais, paprastai patiekiamas su ledu ir vandeniu. Barmenai stiprų rakijos saldymedžio skonį sušvelnina prieskoniais ir pasiflorų tyre.

Du sotūs patiekalai viename pilnaverčiame patiekale – šis naujas ir įdomus variantas patiks svečiams. Su kiekvienu kąsniu galite mėgautis ir gardžiu mėsos kepsniu, ir sūrio lazanija su padažu.

Polenta – tiršta itališka kukurūzų košė – puiki, nes dera su beveik bet kokiu patiekalu: mėsa, daržovėmis, jūros gėrybėmis. Jei liko polentos nuo dienos prieš tai, ji...

Vištienos krūtinėles kepkite ant grotelių arba keptuvėje ir patiekite su špinatų, kedro riešutų ir parmezano pesto padažu. Šis padažas yra kremiškesnis ir švelnesnio skonio nei tradicinis...

Norint pamaitinti didelę minią, jūros gėrybių paelją geriausia kepti didelėje keptuvėje ant grotelių. Ne tik pats gaminimas tampa įdomesnis ir smagesnis, bet ir ant grotelių kepti ingredientai...

Sangrija yra ispaniškas alkoholinis gėrimas, gaminamas iš nebrangaus vyno, pridedant vaisių gabalėlių ir kartais prieskonių. Šis aromatingas vaisių gėrimas tradiciškai patiekiamas atšaldytas vasarą ir...

Pasigaminkite naminę fokačijos duoną pagal šį itališką receptą ir turėsite itališko stiliaus sumuštinį su kepta vištiena ir špinatų bei marinuotų artišokų užtepu. Fokača yra itališkas...

Pasigaminkite tinginį pyragą su trapiais sausainiais, minkštu sūriu ir avietėmis su limoncello prieskoniais. Šis desertas yra greitas ir paprastas, jam nereikia kepimo ar specialių kulinarinių įgūdžių. Sutrinkite avietes su...

Paruoškite firminį „Scarpetta“, madingo itališko restorano JAV, kokteilį. Ryškus kokteilio skonis sukurtas iš vermuto, likerių ir citrusinių vaisių sulčių, kurios puikiai dera su rūgštoku burbonu.

Gaspačas yra garsioji ispaniška vasaros sriuba. Iš pradžių laikyta vargšų patiekalu, valstiečiai ją ruošdavo su actu, vandeniu, duona, alyvuogių aliejumi ir česnaku. Vėliau pomidorai ir...

Muffuletta – tai sumuštinis, pagamintas iš apvalios 22–25 cm skersmens muffuletta duonos, įdarytas alyvuogių salotomis, salamiu, martella dešra, capicola kumpiu ir sūriu...

Trifle – tai angliškas desertas, gaminamas iš torto sluoksnių, uogų ir plaktos grietinėlės. Atskirų trifle'ų privalumas yra tas, kad juos galima pagaminti iš likusių torto sluoksnių, keksiukų ir uogų. ...

„Pimm's“ yra tradicinis angliškas gėrimas, gaminamas iš džino ir aromatinių žolelių. „Pimm's“ daugiausia naudojamas to paties pavadinimo vasaros vaisių kokteiliams gaminti. Alkoholinis...

„Fra Diavolo“, iš italų kalbos išvertus kaip „Brolis velnias“, yra aštrūs itališki jūros gėrybių makaronai. Jie pavadinti italų bandito herojaus Michele Pezza, pravarde...

Labai paprastas desertas, bet dėl ​​baltojo vyno ir konjako naudojimo tinkamas tik suaugusiesiems. Persikų kepimas ant grotelių šiek tiek karamelizuojasi, dar labiau išryškindamas jų skonį...

Kepti kukurūzai yra paprastas, bet neįtikėtinai gardus patiekalas. Kukurūzai yra mažiau sultingi nei virti, bet vis tiek labai tvirti ir aromatingi. Padažas suteikia sultingumo ir unikalaus skonio...

Ispaniškas patiekalas „Gambas al Ajillo“ (česnakinės krevetės) yra ryškus Viduržemio jūros regiono virtuvės pavyzdys: lengvai paruošiamas, neįtikėtinai skanus, sveikas ir gardus. Keptos krevetės...

Šis itališkas kokteilis su rafinuotu skoniu ir subtiliu persikų bei „Prosecco“ vyno aromatu buvo išrastas XX amžiaus pradžioje garsiojoje Venecijos įstaigoje „Bar Harry“ ir pavadintas jo savininko garbei...

„Schorle“ – tai gaivus vasaros gėrimas, paprastai gaminamas iš vyno arba sulčių ir gazuoto vandens. Sumaišykite apelsinų sultis su mineraliniu vandeniu ir į kokteilį įpilkite aštraus likerio...

Gaivus gėrimas, kuris garantuotai patiks bet kuriame vakarėlyje. Šis raudonojo vyno sangrijos receptas puikiai subalansuoja rūgštingumą ir saldumą. Eksperimentuokite su įvairiais vaisiais...

Šis ilgas gėrimas patiekiamas prie vėlyvų pusryčių ant poilsio fotelio. Populiarus itališkas kokteilis, oficialus Tarptautinės barmenų asociacijos narys ir pavadintas dailininko vardu...

Tradiciškai churros, kilusios iš Ispanijos ir Portugalijos, gaminamos iš plikytos tešlos pagrindo ir kepamos aliejuje. Amerikietiški kukurūzų keksiukai kepami orkaitėje. Sujungus šiuos du receptus,...

Jei mėgstate šaldytą Margaritą, jums tikrai patiks ši laimo skonio granita. Sumaišykite pagrindinius ingredientus: tekilą, laimo sultis, trigubą seką, įberkite cukraus...

Nuostabios vasariškos itališkos salotos „Panzanella“ susideda iš pasenusios duonos gabalėlių, prinokusių, sultingų daržovių ir padažo. Tradiciškai Italijoje „Panzanella“ buvo gaminama tik su svogūnais, kurie buvo pagardinami...

Apetitą žadinančios ir aromatingos keptos slyvos puikiai papildo kaušelį gelato – itališkų neriebių ledų. Galite juos pakeisti bet kokiais kitais jums patinkančiais...

Pasigaminkite ryškų, lengvą ir sveiką desertą su keptomis vaisių salotomis. Kad vaisiai ir uogos nesuminkštėtų, rinkitės tvirtus, šiek tiek neprinokusius. Kepkite juos grilyje, kol...

Sunku sugadinti patiekalą, jei instrukcijos yra neįtikėtinai paprastos. Tai pasakytina apie klasikinį omleto receptą – patiekalą, kuris, nors ir gana įprastas, gali pagyvinti rytinį valgį...

Šis tradicinis britiškas mėsos patiekalas su bulvių koše pagardinta plutele pagyvins jūsų skonį, tačiau jam paruošti reikia šiek tiek kantrybės. Manoma, kad piemenų pyragui...

Piadina yra itališkas paplotėlis, kepamas orkaitėje arba ant grotelių. Emilijos-Romanijos regione tai populiarus greitas maistas, patiekiamas daugybėje gatvės prekeivių.

Šis pyragas labai populiarus Prancūzijoje ir jau seniai užkariavo Julijos Child širdį, kuri savo versiją pavadino „Le Glorieux“ (šlovinguoju). Originalus receptas ne visai...

2011 m., kai princas Williamas vedė Kate Middleton, jis sulaužė karališkąją tradiciją, savo vestuvėms užsisakydamas specialų klasikinio britiško ledų torto su sausainiais leidimą. Šis tortas gaminamas...

Kas gali būti itališkiau nei Kaprėzės salotos? Šviežias, aromatingas bazilikas, švelni mocarela ir saulėje sunokę pomidorai sukuria ne tik unikalų tradicinio patiekalo skonį...

„Moules frites“ – tai tradicinis belgiškas patiekalas, gaminamas iš midijų ir bulvyčių fri. Midijos paprastai patiekiamos tame pačiame puode, kuriame buvo virtos, o bulvytės fri – atskiroje lėkštėje.

Paruoškite lengvą Viduržemio jūros regiono stiliaus vakarienę su prancūziško stiliaus midijomis, troškintomis kvapniame česnakiniame grietinėlės ir vyno padaže su žolelėmis. Šiam patiekalui naudokite tik aukštos kokybės, šviežias...

Klasikinis Bolonijos padažas, arba Italijoje vadinamas Ragù alla Bolognese, yra mėsos ragù, patiekiamas su lazanija arba makaronais. Jis patiekalą daro labai sotų ir neįtikėtinai gardų.

Airija tapo kone „Guinness“ sinonimu, tačiau pastaraisiais metais šis garsus prekės ženklas išsiplėtė ir neapsiriboja vien tamsaus stauto alumi. Šis kokteilis suteikia lengvo pilsnerio citrusinių vaisių natas, būdingas...

Kai kurie istorikai randa nuorodų į šį garsųjį šokoladinį-vyšninį pyragą (Vokietijoje vadinamą Juodojo miško pyragu) jau XVI amžiuje. Tačiau labiau tikėtina, kad pyragas savo pavadinimą ir populiarumą gavo...

Vieną 1832 m. dieną Austrijos diplomatas Klemensas von Metternichas įsakė savo virėjams paruošti neįprastą desertą garbingiems svečiams. Tačiau tą dieną jo virėjas sirgo. Mokinys virtuvėje...

Genoise, arba Genujietiškas biskvitas, laikomas sunkiai paruošiamu pyragu, tačiau jei griežtai laikysitės visų klasikinio recepto proporcijų ir rekomendacijų, gausite švelnų ir purų bet kokio pyrago pagrindą...

Martinis yra elegantiškas kokteilis, gaminamas iš džino ir vermuto. Nuo pat jo išradimo Amerikoje XIX a. pabaigoje, gėrimų proporcijos nuolat keitėsi. Tai priklausė nuo asmeninių...

Minestrone sriuba, itališkai reiškianti „didelė sriuba“, yra vienas seniausių Italijos patiekalų. Ji buvo ruošiama dar Senovės Romoje. Kadangi minestrone buvo laikoma vargšo patiekalu,...

Panzanella – tai vasarinės itališkos duonos salotos, kurių istorija siekia viduramžius. Tačiau iki XX a. pradžios jos buvo ruošiamos tik su svogūnais, pagardintais actu, aliejumi ir...

Itališką marinara padažą (arba jūreivių padažą) XVI amžiaus viduryje išrado Neapolio jūreiviai, kai pomidorai jau buvo atvežti į Europą iš Naujojo pasaulio. Jūreiviai atrado, kad dėka...

Itališkas kavos desertas Tiramisu, kurį galima išversti kaip „pakelk mane aukštyn“, buvo išrastas palyginti neseniai – septintajame dešimtmetyje. Nuo tada jo subtilus ir rafinuotas skonis užkariavo milijonus...

Lazanija yra vienas populiariausių itališkų patiekalų visame pasaulyje. Nors jos ištakos siekia senovės Romą, šiuolaikine lazanijos forma ji žinoma nuo XIV amžiaus. Patiekalą sudaro...

Prancūziškas užpilas dar vadinamas vinegretu arba vinegreto užpilu iš prancūziško žodžio „vinaigre“, reiškiančio actą. Skirtinguose receptuose naudojamų augalinių aliejų ir acto rūšys gali skirtis. Jie maišomi...