Karameliniai klafučiai su obuoliais ir kriaušėmis lėtoje viryklėje
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Klafutis – tai prancūziškas suflė desertas, kuris yra ir pyrago, ir vaisių apkepo formos. Šviežių vaisių gabaliukai apvoliojami tešloje, pagamintoje iš kiaušinių, cukraus ir miltų, ir kepami. Jį taip pat galite pasigaminti lėtoje viryklėje, kuri užtrunka daug trumpiau. Į tešlą sumaišykite migdolų likerį, vanilę, apelsino žievelę ir sultis ir užpilkite ant kepimo inde supjaustytų obuolių ir kriaušių. Kai klafutis bus iškepęs, pabarstykite jį ruduoju cukrumi ir paskrudinkite orkaitėje, kad susidarytų gardi karamelizuota plutelė. Šis obuolių ir kriaušių klafutis užpildys jūsų namus šiltų, saldžių rudens aromatų puokšte, kuri greitai visus suburs arbatai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 Bere Bosc kriaušė (180–200 g), nulupta, be šerdies ir supjaustyta 0,5 cm storio griežinėliais.
- 1 „Granny Smith“ obuolys (180–200 g), nuluptas, be šerdies ir supjaustytas 0,5 cm storio griežinėliais.
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 valgomasis šaukštas migdolų likerio, pavyzdžiui, „Disaronno“
- 1 vanilės ankštis, perpjauta išilgai pusiau, išskobtos sėklos
- 1 bambos apelsino žievelės ir sultys
- 3 valg. šaukštai cukraus trupinių
- 0,5 puodelio grietinės
- 1/4 puodelio pjaustytų migdolų, skrudintų
- Speciali įranga: daugiafunkcis puodas, kurio talpa 6–8 litrai.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kriaušės, obuoliai, aukščiausios kokybės miltai, ratafija, Apelsinų sultys, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio ir viršutinėje dalyje įstatykite groteles. 18 cm skersmens kepimo formą apipurkškite kepimo purškikliu.
- Keptuvės dugną išklokite kriaušių ir obuolių griežinėliais. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius, granuliuotą cukrų, miltus, migdolų likerį, vanilės sėklas, 1/4 arbatinio šaukštelio apelsino žievelės, 1/3 puodelio apelsinų sulčių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
- Užpilkite tešlą ant obuolių ir kriaušių ir sandariai uždenkite kepimo formą folija. Į 6 litrų talpos daugiafunkcio puodo dugną įpilkite 1,5 puodelio vandens. Įdėkite garinimo groteles į daugiafunkcį puodą ir ant jų uždėkite kepimo formą. Vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite daugiafunkcį puodą naudoti. Nustatykite aukšto slėgio režimą ir virkite 15 minučių.
- Baigę greitpuodžio ciklą, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kaip greitai išleisti slėgį, ir palaukite, kol bus baigtas greito išleidimo ciklas. Atidarydami dangtį, būkite atsargūs ir nenusideginkite likusiais garais.
- Nuimkite foliją nuo kepimo formos ir pyrago viršų pabarstykite cukrumi. Kepkite orkaitėje įjungę grilio režimą, kol cukrus ištirps ir apskrus, 2–3 minutes. Palikite pyragą kambario temperatūroje, kad cukrus sukietėtų, maždaug 10 minučių. Išdalinkite į lėkštes ir patiekite su šaukštu grietinės ir pabarstykite migdolais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
