Kepta vištiena su krevetėmis, kukurūzais ir šafrano orzo makaronais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Didesnei kompanijai paruoškite didelę lėkštę gardžių orzo makaronų su įvairiais priedais, įskaitant mėsą, krevetes, daržoves ir grybus. Viskas, išskyrus makaronus, kepama ant grotelių, o tai sustiprins „vau!“ efektą, kai ant stalo atkeliaus karštas, aromatingas patiekalas. Pirmiausia paruoškite marinatą, naudodami citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir aromatingus prieskonius. Šis marinatas bus naudojamas vištienai ir krevetėms marinuoti, taip pat visiems kitiems ingredientams kepti ant grotelių. Atminkite, kad vištienos krūtinėlių, šlaunelių, krevečių, grybų ir daržovių kepimo laikas ant grotelių skiriasi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Grilis
- 3 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
- 4 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų
- 220 g vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 2 kukurūzų burbuolės, nuluptos ir sulaužytos į 3 dalis
- 220 g nuplautų pievagrybių
- 1 raudonoji paprika, perpjauta pusiau ir be šerdies
- 1 geltona paprika, perpjauta pusiau ir be šerdies
- 1 oranžinė paprika, perpjauta pusiau ir be šerdies
- Orzo makaronai su šafranu, receptas žemiau
Marinatas
- 5 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 puodelis šviežiai spaustų citrinų sulčių, maždaug iš 5 citrinų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 arb. šaukšteliai rūkytos arba rupios druskos
- 2 arb. šaukšteliai maltų juodųjų pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 0,5 puodelio smulkintų petražolių
Orzo makaronai su šafranu
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis šafrano siūlų
- 450 g orzo makaronų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Pusės citrinos sultys
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, vištienos krūtinėlės, vištienos šlaunelės, krevetės, orzo makaronai, kukurūzai, pievagrybių, saldžiosios paprikos, šafranas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite marinato ingredientus.
Dideliame dubenyje sumaišykite pusę marinato su vištienos krūtinėlėmis, šlaunelėmis ir krevetėmis. Gerai išmaišykite. Uždenkite ir marinuokite bent 1 valandą. Jei marinuosite ilgiau, laikykite šaldytuve. - Uždėkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies arba įkaitinkite dujinę ar anglies groteles. Aptepkite kukurūzus atidėtu marinatu ir suvyniokite į foliją. Apšlakstykite grybus 1/4 puodelio atidėto marinato. Kepkite vištienos krūtinėles ir šlauneles grilyje, kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C, maždaug po 7 minutes iš kiekvienos pusės. Kepkite kukurūzus folijoje po maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės.
- Kepkite paprikas apie 5 minutes. Kepkite krevetes ir pievagrybius apie 2 minutes. Aptepkite keptas paprikas likusiu marinatu. Jei norite, prieš patiekdami supjaustykite paprikas ir pievagrybius griežinėliais.
- Didelėje lėkštėje išdėliokite keptą mėsą ir daržoves ant šafrano orzo ir nedelsdami patiekite.
Orzo makaronai su šafranu
Dideliame puode ant stiprios ugnies užvirinkite vištienos sultinį. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies. Sudėkite šafraną, išmaišykite ir leiskite jam ištirpti, apie 5 minutes. Padidinkite ugnį iki vidutinės-žemos, kol sultinys vėl užvirs. Tada sudėkite orzo makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps „al dente“, apie 8–10 minučių. Nusausinkite ir sudėkite makaronus į didelį dubenį. Įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos, juodųjų pipirų ir petražolių. Išmaišykite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
