Penne makaronų salotos su aštriu pesto padažu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Šių makaronų, žaliųjų žirnelių ir rukolos salotų išskirtinumas – pikantiškas pesto padažas. Jam paruošti sumaišykite šviežią baziliką su trupučiu rukolos, kedro riešutais, pikantišku alyvuogių aliejumi, praturtintu česnaku ir raudonųjų pipirų dribsniais, citrinos sultimis ir parmezanu. Pesto padažas yra gana aštrus, tačiau sumaišius jį su kitais salotų ingredientais, jis suminkštėja, o džiovintų pomidorų gabalėliai subalansuoja aštrumą savo saldumu. Patiekite gerai atšaldytą, pabarstę tarkuotu parmezanu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g penne makaronų
- 1 puodelis šaldytų žirnelių, atšildytų
- 2 puodeliai rukolos
- 0,5 puodelio plonai supjaustytų džiovintų saulėje pomidorų
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
- 6 arb. šaukštelių raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 skiltelės česnako
- 1 citrinos žievelė (supjaustyta plačiomis juostelėmis) + pusės citrinos sultys
- 3 šaukštai skrudintų kedro riešutų
- 1 puodelis šviežio baziliko
- 0,5 puodelio rukolos padažui
- 1/3 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- Tarkuotas parmezano sūris patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, žirniai, rukola, Parmezano sūris, kedro riešutai, raudonųjų pipirų dribsniai, džiovinti pomidorai, pesto padažas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite pestoPuode sumaišykite alyvuogių aliejų, raudonųjų pipirų dribsnius, 1 skiltelę česnako ir citrinos žievelę. Virkite ant labai silpnos ugnies, kol česnakas suminkštės, 30–40 minučių (neleiskite jam paruduoti). Nukoškite aliejų.
- Virtuviniu kombainu sutrinkite kedro riešutus, baziliką, rukolą, parmezano sūrį, likusias 3 česnako skilteles ir citrinos sultis. Įpilkite kvapnaus česnako aliejaus ir trinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Pasigaminkite makaronų salotasUžvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“, žirnelius suberdami 2 minutes prieš virimo pabaigą.
- Atidėkite 1/4 puodelio virimo skysčio, nupilkite likusį vandenį ir nuplaukite makaronus bei žirnelius šaltu vandeniu, kad atvėstų. Sumaišykite su pesto padažu, rukola, džiovintais pomidorais ir virimo skysčiu. Uždenkite ir laikykite šaldytuve. Pabarstykite parmezanu.
Recepto autorius - Eddie Jackson yra Amerikos futbolo žaidėjas (Alabamos „Crimson Tide“ futbolo klubas).
Kategorijos:
Panašūs receptai
