Oranžinė granita
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Granita – tai lengvas vaisių desertas, pagamintas iš šaldytų sulčių, puikiai tinkantis laikyti šaldiklyje vasaros karštį. Skirtingai nuo vaisių ledo, jis yra birios tekstūros, todėl užšalus jį reikia periodiškai pagrandyti šakute, kad būtų sukurta skani, į sniegą panaši tekstūra. Pasigaminkite itališką granitą iš šviežiai spaustų apelsinų sulčių ir apelsinų likerio, į mišinį įberdami kelias baziliko šakeles, kad gautumėte ryškesnį, neįprastesnį skonį. Užšaldžius apelsinų granitą, patiekite ją apelsinų žievelių dubenėliuose. Jūsų svečiai įvertins šį unikalų skanėstą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 apelsinai
- 4 puodeliai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- Cukrus, pagal skonį
- 3 baziliko šakelės
- 2 šaukštai apelsinų likerio (rekomenduojama: „Grand Marnier“)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Apelsinai, Apelsinų sultys, Grand Marnier likeris, Apelsinų likeris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nuplaukite apelsinus. Nupjaukite 1/4 viršaus ir nedidelį gabalėlį apačios, kad jie stovėtų tiesiai.
- Greipfrutų peiliu išskobkite apelsino minkštimą ir sudėkite jį į sietelį, pastatytą virš dubens. Būkite atsargūs, kad neįpjautumėte apelsino apačios. Išdėliokite apelsinus ant kepimo skardos, sudėkite į šaldiklį ir užšaldykite, kol sustings.
- Apelsinų minkštimą pertrinkite per sietelį, kad išspaustumėte visas sultis. Turėtumėte gauti maždaug 1,5–1,3/4 puodelio apelsinų sulčių. Įpilkite dar 4 puodelius apelsinų sulčių. Įmaišykite cukrų, po vieną šaukštą, kol mišinys taps pakankamai saldus, kad atitiktų jūsų skonį. Įdėkite baziliko ir apelsinų likerio ir leiskite pritraukti 15 minučių.
- Nukoškite mišinį į puodą arba kepimo indą. Indas turi būti pakankamai didelis, kad skysčio sluoksnis nebūtų didesnis nei 2,5 cm. Užšaldykite bent 1 valandą. Išimkite iš šaldiklio ir dviem šakutėmis nugramdykite ledą. Grąžinkite į šaldiklį ir leiskite sustingti dar 2–3 valandas, maždaug kas valandą gramdydami šakutėmis.
- Granitai sustingus, supilkite ją į apelsinų žievelių dubenėlius ir nedelsdami patiekite.
Recepto autorius - Wolfgangas Puckas yra profesionalus virėjas ir maisto rašytojas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
