Vasarinis minestrone Abrucas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Abruco vasaros minestrone

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ši itališka sriuba sujungia vasarinių daržovių, tokių kaip cukinijos, moliūgai, morkos, mangoldai, žaliosios pupelės ir pomidorai, skonius ir aromatus. Baltosios pupelės ir makaronų lukštai suteikia sočių ir įdomios tekstūros. Norėdami sutaupyti laiko, naudokite konservuotas pupeles. Šioje minestrone sriuboje, skirtingai nei vegetariškose, yra mėsos, tačiau norėdami sutaupyti laiko prie viryklės, naudokite pirktą pomidorų ir dešrelių padažą, kuriame jau yra dešrelių gabalėlių. Vos per pusvalandį turėsite gardžią, sodrią sriubą, viliojančią aštriu aromatu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 šaukštai (45 g) sviesto
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 baltas arba geltonas svogūnas, supjaustytas
1 morka, supjaustyta
4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
3 puodeliai rupiai supjaustytų mangoldų lapų
110 g mažų makaronų lukštų (apie 1 kupiną puodelį)
110 g žaliųjų pupelių, supjaustytų 2,5 cm gabaliukais (apie 1 puodelis)
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 skardinė (450 g) konservuotų pomidorų padažo su dešrelėmis makaronų
1 skardinė (450 g) konservuotų baltųjų pupelių, nuplautų
1 cukinija, perpjauta išilgai pusiau ir supjaustyta pusmėnuliais
1 cukinija, perpjauta išilgai pusiau ir supjaustyta pusmėnuliais
1/4 puodelio šviežių baziliko lapelių, suplėšytų
Tarkuotas parmezanas, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, česnakas, svogūnai, morka, sultinys, mangoldas, orecchiette makaronai, žaliosios pupelės, raudonėlis, pomidorų padažas, baltosios pupelės, cukinija, cukinija, bazilikas, Parmezano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką, svogūną ir morką ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 5 minutes. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.
Įmaišykite vištienos sultinį, mangoldus, makaronus, žaliąsias pupeles, raudonėlį, pomidorų padažą, baltąsias pupeles, cukinijas, cukiniją, 1 puodelį vandens, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Užvirinkite ir virkite, kol makaronai ir daržovės suminkštės, apie 5 minutes.