Vištienos filė su imbieru ir žaliaisiais svogūnais pergamentiniame puode
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 85 mg natrio 1000 mg cukrus - G.
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 85 mg natrio 1000 mg cukrus - G.
Paruoškite azijietiško stiliaus vištienos pirštelius su šitake grybais, švelniais cukriniais žirneliais ir ryžiais, apšlakstykite gardžiu azijietišku padažu. Padažui reikės sojų padažo, tamsaus sezamų aliejaus, imbiero, ryžių acto ir aštraus čili padažo arba sambalo. Patiekite su iš anksto virtais, šaldytais rudaisiais ryžiais. Visas patiekalas ruošiamas atskirose kepimo popieriumi išklotose formelėse, kur jis garuoja savo sultyse be aliejaus ar papildomų kalorijų. Be to, toks pateikimas suteikia jam išskirtinį azijietišką skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vištienos filė juostelės, apie 450 g.
- 5 valg. šaukštai lengvai pasūdyto sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
- 2 arb. šaukšteliai ryžių acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai sambal padažo arba aštraus česnako padažo
- 4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti, baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų dalių
- 2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuoto imbiero
- 220 g snieginių žirnelių, be apvalių kraštų
- 110 g šitake grybų kepurėlių, supjaustytų griežinėliais, kotelių (apie 12) išmeskite
- 3 valg. šaukštai šaldytų rudųjų ryžių
- 0,5 puodelio rupiai supjaustytos kalendros
- 2 arbatiniai šaukšteliai skrudintų sezamo sėklų
- Speciali įranga: pergamentinis popierius
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, sojų padažas, sezamo aliejus, ryžių actas, sambalas olekas, žali svogūnai, imbiero šaknis, cukriniai žirneliai, šitake grybai, rudieji ryžiai, kalendra, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius įstatykite dvi orkaitės groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Iškirpkite keturis 40 cm (16 colių) ilgio kepimo popieriaus lapus. Sulenkite kiekvieną lapą per pusę ir atverskite kaip knygą. Kepimo popieriaus lapus išdėliokite ant dviejų kepimo skardų (po dvi ant kiekvienos).
- Virtuvinėmis žirklėmis nupjaukite sausgysles, pritvirtintas prie storesnės filė dalies, ir išmeskite. Pabarstykite vištieną 3/4 arbatinio šaukštelio druskos.
- Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, tamsų sezamų aliejų, ryžių actą, sambalą, laiškinių česnakų baltymus, imbierą ir 1 valgomąjį šaukštą vandens. Sudėkite žirnelius ir grybus į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su 2 valgomaisiais šaukštais sojų padažo mišinio.
- Ant kiekvieno pergamentinio popieriaus lapo uždėkite 3/4 puodelio rudųjų ryžių, perlenkite į vieną pusę ir apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu vandens. Ant viršaus sudėkite daržoves ir po du vištienos pirštelius kiekvienai porcijai, kuo sandariau sukišdami daržoves po vištiena. Ant kiekvienos vištienos porcijos tolygiai apšlakstykite apie 2 arbatinius šaukštelius sojų padažo mišinio. (Turėtų likti šiek tiek padažo, kurį galėsite apšlakstyti vėliau.)
- Viršų uždenkite puse kepimo popieriaus, prispausdami ir sulenkdami atviras kraštas, kad vištiena būtų sandariai uždaryta. Kepkite, kol kepimo popierius išsipūs, 18 minučių; vištiena iškeps. Sudėkite pakuotes į lėkštes ir leiskite pastovėti 2 minutes. Atsargiai nuimkite kepimo popierių, stengdamiesi nenusideginti garais. Apšlakstykite vištieną ir ryžius likusiu sojų padažo mišiniu. Ant viršaus uždėkite laiškinių svogūnų, kalendrų ir sezamo sėklų.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
