Vištienos filė keptuvėje tešloje
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 760, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 81 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 301 mg natrio 982 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 760, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 81 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 301 mg natrio 982 mg cukrus 3 G.
Traškūs vištienos krūtinėlės kotletai su parmezanu ir citrinos žievele patiekiami su gaivinančiomis rukolomis, pagardintomis alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Pabaigai – smulkios parmezano drožlės, kurios papildo pikantiškas daržoves kreminiu, riešutų skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis miltų
- 2 labai dideli kiaušiniai
- 1,5 valg. šaukšto. prieskoniais pagardinti džiūvėsėliai
- 0,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
- 6 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
- Nesūdytas sviestas
- Aukštos kokybės alyvuogių aliejus
- 150 g rukolos
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių (2 citrinos)
- 110 g parmezano (gabalėlis)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kotletai, Parmezano sūris, citrinos žievelė, rukola, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Lėkštėje sumaišykite miltus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kitame negiliame dubenyje išplakite kiaušinius su 1 šaukštu vandens. Trečiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, 1/2 puodelio tarkuoto parmezano, citrinos žievelę ir čiobrelius ir atidėkite į šalį.
- Vištienos krūtinėles sumuškite tarp dviejų kepimo popieriaus lapų, kol jos taps 0,5 cm storio. Galite naudoti mėsos plaktuką arba kočėlą.
- Vištienos krūtinėles apvoliokite miltų mišinyje, tada pamirkykite jas kiaušinių mišinyje ir apvoliokite džiūvėsėlių mišinyje, švelniai spausdami, kad jos priliptų.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir kepkite 2–3 vištienos krūtinėles ant vidutinės-silpnos ugnies po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps. Įdėkite daugiau sviesto ir kepkite likusias vištienos krūtinėles.
- Sudėkite rukolą į didelį dubenį. Stikliniame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio citrinos sulčių, 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Užpilkite rukolą pakankamai padažo, kad ji sudrėktų. Gerai išmaišykite.
- Ant kiekvieno karšto vištienos kotleto uždėkite nedidelį kiekį rukolos. Labai aštriu peiliu arba daržovių skustuku ant rukolos užtarkuokite šiek tiek parmezano sūrio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
