Kaip gaminti pergamente: žingsnis po žingsnio vadovas

Patiekite nuostabią vakarienę atlikdami šiuos paprastus veiksmus.

1 žingsnis: Paruoškite pergamentą

Pradžiai paimkite pergamentinio popieriaus. Jo galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse. Ant popieriaus nupieškite širdelę.

2 žingsnis: iškirpkite ruošinį

Iškirpkite širdies formos lapą – juk jūs gaminate su meile.

3 žingsnis: pradėkite surinkti indą

Pradėkite nuo daržovių. Puikiai tinka pjaustytos paprikos, pomidorai ir grybai. Pažaiskite su skirtingomis tekstūromis, pavyzdžiui, smulkintais riešutais ir morkomis, ir pridėkite aromatingų ingredientų, tokių kaip česnakas ar askaloniniai česnakai.

4 žingsnis: Įpilkite baltymų

Pagardinkite ir įberkite daugiau prieskonių pagal pageidavimą. Patarimas: imbieras arba citrusinių vaisių žievelės suteiks ryškų skonį ir aromatą.

5 veiksmas: užpildykite

Pabarstykite ingredientus vynu arba citrusinių vaisių sultimis.

6 veiksmas: pritvirtinkite kraštus

Užklijuokite voką užlenkdami kraštus maždaug po 1 cm. Kraštas turi būti tvirtas ir sandariai užlenktas, kad visi skoniai išliktų viduje.

7 žingsnis: Įdėkite į orkaitę

Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 8–10 minučių.

8 žingsnis: Padarykite pjūvį

Peiliu padarykite plyšį. Tada atsargiai atidarykite voką.

9 žingsnis: pasiruošimas svečių priėmimui

Norėdami vaišinti svečius, pabandykite iš anksto pagaminti kelis vokelius. Prieš kepdami iškepkite juos kambario temperatūroje. Jūsų svečiams patiks atidaryti šias mažas dovanėles prie pietų stalo.

Receptai pergamente

Lašiša papilotuose

Lašiša kartu su keptu pankoliu, pusiau virtomis bulvėmis, askaloniniais česnakais, žolelėmis, gabalėliu sviesto ir trupučiu baltojo vyno užsandarinama pergamentiniame popieriuje, t. y., ir kepama, kol žuvis suminkštės.

Receptas: Lašiša papilotuose

Orkaitėje kepti vištienos ir chorizo ​​​​suktinukai

Kiekviena šio Lotynų Amerikos įkvėpto patiekalo porcija kepama atskiroje kepimo popieriumi išklotoje pakuotėje orkaitėje. Prieš kepant, be kaulų ir odos vištienos šlaunelės kelias valandas marinuojamos aštrioje pastoje, pagamintoje iš čili pipirų, laiškinių svogūnų, kalendros ir žolelių. Sudėkite jas ant virtos polentos griežinėlių, ant viršaus uždėkite paprikų ir keptos chorizo ​​dešros, suvyniokite į kepimo popierių ir kepkite, kol vištiena iškeps. Turėsite visavertį patiekalą su mėsa ir garnyrais.

Receptas: Orkaitėje kepti vištienos ir chorizo ​​​​suktinukai

Menkė pergamente su pomidorų ir bazilikų salsa

Menkės filė kepkite su mažai angliavandenių turinčiu daržovių garnyru – kukurūzais ir žaliosiomis pupelėmis – kepimo popieriumi išklotoje pakuotėje. Norėdami sustiprinti subtilų žuvies skonį, prieš užsandarindami ir kepdami, ant filė užtepkite sviesto gabalėlių. Apšlakstykite sausu baltuoju vynu. Patiekite patiekalą tiesiai iš pakelių. Jūsų svečiai bus sužavėti šiuo unikaliu pateikimu.

Receptas: Menkė pergamente su pomidorų ir bazilikų salsa

Krevetės su makaronais kokosų padaže su citrinžole ryšulėliais

Krevetės kepamos su ryžių makaronais kvapniame kokosų karyje su citrinžole, suvyniotos į atskiras pergamentines plėveles. Šis metodas padeda išgauti sodrų skonį be riebalų ar druskos pertekliaus.

Receptas: Krevetės su makaronais kokosų padaže su citrinžole ryšulėliais

Moliuskai su lapiniais kopūstais ir chorizo ​​dešra pergamentiniame popieriuje

Moliuskai kepami su pupelėmis, lapiniais kopūstais ir ispaniška dešra mažuose, kepimo popieriumi išklotuose pakeliuose. Moliuskai ir dešra yra pakankamai sūrūs, kad kepimo metu persmelktų visą patiekalą, todėl papildomos druskos net nereikės. Prieskoniams naudokite tik česnaką, kuris puikiai dera su jūros gėrybėmis, ir rūkytą papriką, kuri sustiprina fantastišką chorizo ​​skonį. Šlakelis baltojo vyno patiekalui suteikia dar daugiau sodrumo ir sodrumo.

Receptas: Moliuskai su lapiniais kopūstais ir chorizo ​​dešra pergamentiniame popieriuje

Vištienos filė su imbieru ir žaliaisiais svogūnais pergamentiniame puode

Paruoškite azijietiško stiliaus vištienos pirštelius su šitake grybais, švelniais cukriniais žirneliais ir ryžiais, apšlakstykite gardžiu azijietišku padažu. Padažui reikės sojų padažo, tamsaus sezamų aliejaus, imbiero, ryžių acto ir aštraus čili padažo arba sambalo. Patiekite su iš anksto virtais, šaldytais rudaisiais ryžiais. Visas patiekalas ruošiamas atskiruose kepimo popieriumi išklotuose pakeliuose, kur jis garuoja savo sultyse be aliejaus ar papildomų kalorijų.

Receptas: Vištienos filė su imbieru ir žaliaisiais svogūnais pergamentiniame puode