Vegetariški mėsainiai su grybais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – daržovių ir grybų mėsainius

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4 mėsainiai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 475, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 62 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 0 mg natrio 582 mg cukrus 7 G.

Pupelės puikiai pakeičia mėsą vegetariškame mėsainyje. Jos taip pat gausios baltymų, iš jų galima formuoti paplotėlius, o mėsainis suteikia gardaus skonio, ypač apibarstytas graikiniais riešutais. Sutrintas konservuotas pupeles sumaišykite su riešutais, prieskoniais, daržovėmis ir džiūvėsėliais ir suformuokite tvirtus paplotėlius. Kepkite jas, kol taps traškios, kad sušiltų, ir patiekite kaip mėsainius ant bandelių, apibarstytų šviežiais, sultingais špinatais, majonezu ir keptais grybais, kad skonis būtų dar sudėtingesnis ir baltymų turtingesnis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skardinė (425 g) nuplautų pupelių
1 mažas raudonasis svogūnas, sutarkuotas ir nuspaustas (apie 1/2 puodelio)
1/3 puodelio smulkintų graikinių riešutų
1 maža morka, smulkiai supjaustyta
1 puodelis paprastų arba viso grūdo džiūvėsėlių
2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
2 valg. š. smulkintų petražolių
2 arb. šaukštelių Vorčesterio arba sojų padažo
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
3 puodeliai įvairių grybų, plonai supjaustytų
4 Angliški keksiukai, perpjauti per pusę ir iškepti
Majonezas ir (arba) garstyčios patiekimui
Špinatai arba rukola patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Raudonosios pupelės, graikiniai riešutai, morka, grybai, Vorčesteršyro padažas, džiūvėsėliai, žali svogūnai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dubenyje sutrinkite pupeles bulvių grūstuvu arba šakute, kol gausite smulkią, tirštą tyrę. Sudėkite svogūną, riešutus, morkas, 1/2 puodelio džiūvėsėlių, laiškinius svogūnus, petražoles ir 1 arbatinį šaukštelį Vorčesterio padažo. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite rankomis.
Lėkštėje paskleiskite likusius 1/2 puodelio džiūvėsėlių. Iš pupelių mišinio suformuokite 4 paplotėlius; lengvai apvoliokite džiūvėsėliuose, nukratydami perteklių. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite paplotėlius ir kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir lengvai traškūs, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite paplotėlius į lėkštę.

Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite grybus ir likusį 1 arbatinį šaukštelį Vorčesterio padažo, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol grybai suminkštės, 3–4 minutes. Patiekite pyragėlius ant angliškų keksiukų su majonezu ir (arba) garstyčiomis, žolelėmis ir grybais.

Kategorijos: