Vegetariški pupelių ir daržovių kotletai su kopūstų salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – vegetariškus pupelių ir daržovių kotletus su kopūstų salotomis

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 634, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 68 mg natrio 933 mg cukrus 16 G.

Nesvarbu, ar esate vegetaras, ar tiesiog ieškote gardaus patiekalo be mėsos, šis receptas taps jūsų mėgstamiausiu. Pagaminti iš pinto pupelių, kukurūzų ir daržovių, šie paplotėliai yra gausūs baltymų ir sveikųjų skaidulų. Kiekvienas paplotėlis yra apvoliotas kukurūzų miltuose, kurie sukuria gardų traškų plutelę. Prieš kepdami, leiskite paplotėliams gerai sustingti šaldytuve. Nepraleiskite šio žingsnio, kitaip jie subyrės keptuvėje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kotletai

3/4 puodelio šaldytų kukurūzų
1 valgomasis šaukštas + 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
2 arb. šaukšteliai smulkintų čipotlės paprikų adobo padaže
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 didelė česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
1 skardinė (425 g) nuplautų pinto pupelių
1 didelis kiaušinis
0,5 puodelio čederio sūrio, supjaustyto mažais kubeliais (apie 60 g)
6 šaukštai kukurūzų miltų

Kopūstų salotos

0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
2 šaukštai majonezo
1 laimo sultys
1 maža serrano paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta (nebūtina)
2 puodeliai parduotuvėje pirkto kopūstų salotų mišinio
1 prinokusio avokado, supjaustyto 8–12 griežinėlių, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, pinto pupelės, saldžiosios paprikos, Čipotlės paprikos adobo padaže, serrano pipirai, kalendra, kalkės, baltieji kopūstai, Avokadas, čederio sūris, kmynų, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

KotletaiVirkite kukurūzus pagal instrukcijas ant pakuotės; atidėkite.

Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Sudėkite papriką ir askaloninį česnaką, pagardinkite druska. Kepkite maišydami, kol paprikos suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite kukurūzus, čipotlę, kalendrą, kmynus ir česnaką ir kepkite dar minutę. Supilkite į didelį dubenį ir leiskite atvėsti apie 15 minučių.
Sudėkite pupeles į virtuvinį kombainą kartu su kiaušiniu ir 1/4 puodelio atvėsusių daržovių ir trinkite, kol mišinys taps tirštas. Į likusias daržoves suberkite pupelių pastą kartu su čederio sūriu, 3 šaukštais kukurūzų miltų, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.

Iš daržovių mišinio suformuokite 4 maždaug 10 cm skersmens paplotėlius. Likusius 3 šaukštus kukurūzų miltų pabarstykite ant lėkštės. Paplotėlius apvoliokite kukurūzų miltuose, sudėkite į lėkštę ir šaldykite, kol atvės ir sustings, maždaug 20 minučių.
Salotos:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kalendrą, majonezą, laimo sultis, serrano masala padažą (jei naudojate) ir druską pagal skonį. Sudėkite kopūstų salotų mišinį ir išmaišykite; laikykite šaldytuve iki patiekimo.
Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite paplotėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3 minutes. Apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps auksinės rudos spalvos, o sūris išsilydys, dar 2–3 minutes.
Patiekimui ant kiekvienos lėkštės dėkite po 2–3 avokado griežinėlius. Sudėkite paplotėlius ir ant viršaus uždėkite kopūstų salotų.