Rudens nachos

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 689, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 92 mg natrio 888 mg cukrus 10 G.

Šie nachos bus ne tik gardus skanėstas, bet ir jūsų rudens vakarėlio akcentas. Užkandis pagamintas iš spalvingų kukurūzų traškučių, primenančių nukritusius rudens lapus. O užpilas prisotintas visais rudens derliaus skoniais. Moliūgų sūrio padažas, šalaviju pagardinta dešra, Briuselio kopūstai, pupelės ir gaivinanti obuolių salsa puikiai papildo vienas kitą kiekviename kąsnyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Briuselio kopūstai

1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
3 puodeliai smulkintų Briuselio kopūstų

Dešra

1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
450 g žalios vištienos dešrelės be apvalkalų
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis malto šalavijo
0,5 arb. šaukštelio maltų čipotlės pipirų
1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų

Obuolių piko

0,5 puodelio sūrymo iš stiklainio marinuotų jalapeno pipirų
1 didelis obuolys, smulkiai supjaustytas
1 smulkiai supjaustytas „Granny Smith“ obuolys
1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų

Nachos

1 pakelis (400 g) trispalvių daržovių tortilijų traškučių
Moliūgų sūrio padažas
1 skardinė (425 g) konservuotų juodųjų pupelių, nuplautų

Moliūgų sūrio padažas

100 g tarkuoto Pepper Jack sūrio
100 g tarkuoto aštraus čederio sūrio
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
2 šaukštai sviesto
4 puodeliai moliūgų, supjaustytų 2 cm kubeliais (apie 1 vidutinio dydžio moliūgas)
1 arbatinis šaukštelis čipotlės čili miltelių
1 arb. š. rupios druskos + daugiau pagal poreikį
1 puodelis nenugriebto pieno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), Briuselio kopūstai, šalavijas, kvapieji pipirai, moliūgas, obuoliai, tortilijų traškučiai, sūrio padažas, juodosios pupelės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Briuselio kopūstai:

Uždėkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir įkaitinkite. Sudėkite Briuselio kopūstus, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir paruduos, 5–7 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
Dešra:

Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Keptuvėje sutrupinkite dešrą. Įberkite druskos, šalavijų, čipotlės pipirų ir kvapiųjų pipirų ir kepkite, mentele susmulkindami dešrą, kol gražiai apskrus, apie 8 minutes. Nuimkite nuo ugnies.

Obuolių piko:

Dubenyje sumaišykite sūrymą ir obuolius. Įberkite kalendrą.
Nachos:

Pusę bulvyčių tolygiai išdėliokite serviravimo lėkštėje. Pabarstykite puse sutrupintos dešros. Apšlakstykite dešrą ir bulvytes puse sūrio padažo. Ant viršaus uždėkite likusias bulvytes, tada likusį dešros ir sūrio padažą.
Ant nachos uždėkite juodųjų pupelių ir Briuselio kopūstų. Uždėkite obuolių padažo ir nedelsdami patiekite.
Moliūgų sūrio padažas:

Dideliame dubenyje sumaišykite sūrius ir kukurūzų krakmolą. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies. Įdėkite sviestą ir ištirpinkite.
Sudėkite moliūgą, čipotlės miltelius ir druską. Virkite, kol moliūgas lengvai karamelizuosis, maždaug 5 minutes. Įpilkite 1 puodelį vandens, uždenkite ir užvirinkite. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, dar apie 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite pieno ir sutrinkite elektriniu trintuvu, kol masė taps vientisa ir tiršta. Sudėkite sūrį, vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, maišydami, kol sūris išsilydys, 5–7 minutes. Jei reikia, pagardinkite druska.