Vegetariškas piemenų pyragas

Balsai: 4

Kaip pasigaminti vegetarišką piemenų pyragą

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 558, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 68 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 42 mg natrio 656 mg cukrus - G.

Net mėsos mėgėjai įvertins šį vegetarišką troškinį su ropių gabalėliais, morkomis ir daržovių paplotėliais, todėl įdaras nepaprastai sotus. Viršutinis sluoksnis – bulvių košė su sviestu ir parmezano sūriu. Nieko panašaus dar neragavote!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 vidutinės „Yukon Gold“ bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
3/4 puodelio smulkintų vegetariškų paplotėlių arba maltos vegetariškos mėsos
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 kubeliais pjaustytas svogūnas
3 didelės morkos, supjaustytos 1 cm gabalėliais
2 saliero stiebai, supjaustyti 1 cm gabalėliais
1 ryšelis mažų ropių (jei didelės, perpjaukite jas pusiau arba į ketvirčius)
Druska ir malti juodieji pipirai
6 susmulkintos česnako skiltelės
1/2 ryšulėlio smulkintų šviežių petražolių lapelių (kotelius palikite)
1,5 arb. šaukštelio Vorčesterio padažo
5 šaukštai (75 g) sviesto
2/3 puodelio pieno arba neriebios grietinėlės (10–12 %)
Tarkuotas parmezano sūris papuošimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, ropė, morka, salieras, svogūnai, česnakas, pienas, kremas, Vorčesteršyro padažas, Parmezano sūris, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Bulves sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Pagardinkite druska, uždenkite ir virkite, kol suminkštės (patikrinkite šakute), 15 minučių.

Tuo tarpu įkaitinkite aliejų troškintuve arba negiliame emaliuotame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, morką, salierą, ropes ir česnaką. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 8 minutes. Į indą supilkite 1,5 puodelio bulvių skysčio. Sumažinkite ugnį ir mediniu šaukštu nubraukite pridegusius gabalėlius.

Petražolių stiebus suriškite virvele ir sudėkite į kepimo indą. Uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, 8 minutes. Įpilkite Vorčesterio padažo, 2 šaukštus (30 gramų) sviesto ir supjaustytus daržovių paplotėlius ir pakaitinkite 5 minutes. Išimkite petražolių stiebus ir sudėkite susmulkintus petražolių lapelius. Laikykite šiltai.
Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Nusausinkite bulves ir sutrinkite su likusiais 3 šaukštais (45 g) sviesto ir pienu. Pagardinkite druska, pipirais ir išdėliokite ant įdaro. Jei norite, pabarstykite parmezano sūriu. Kepkite sūrį grilyje, kol gražiai apskrus, 5 minutes.

Kategorijos: