Vegetariški karšti sumuštiniai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vegetariškų karštų sumuštinių

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Pagrindinis šių sumuštinių ingredientas yra seitanas – kviečių baltymų (glitimo) produktas. Jis paruoštas taip, kad pamiršite, jog tai tik mėsos pakaitalas! Seitano riekelės apvoliojamos kolos pagrindo tešloje ir kepamos aliejuje, taip sukuriant gardžią plutelę ir neįtikėtinai sodrų skonį su švelniu saldumo prieskoniu. Keptas seitanas puikiai dera su pomidorų padažu ir mocarela. Šie vegetariški sumuštiniai patiks net mėsos valgytojams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 skardinė (800 g) konservuotų neskaldytų pomidorų savo sultyse, sutrintų
700 g seitano
0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 puodelio kolos
1 puodelis augalinio aliejaus
4 ilgos bandelės, perpjautos horizontaliai per pusę
220 g tarkuoto mocarelos sūrio
3/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano
4 arb. šaukšteliai smulkinto šviežio raudonėlio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldi bandelė, mocarelos sūris, Parmezano sūris, pomidorai, kola, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sunkiame vidutinio dydžio puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 3 minutes.

Sudėkite pomidorus ir troškinkite, kol padažas sutirštės, apie 10 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.

Seitaną supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Dubenyje sumaišykite miltus, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kolą.
Didelėje, storadugnėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Pamirkykite pusę seitano tešloje, leiskite nuvarvėti pertekliui ir sudėkite į keptuvę.

Kepkite, retkarčiais apversdami, apie 5 minutes.
Seitaną perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Likusį seitaną kepkite tokiu pačiu būdu.
Ant bandelių užtepkite seitano ir užpilkite padažu. Bandeles pabarstykite sūriu. Sudėkite bandeles ant kepimo skardos ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 5 minutes.
Patiekite sumuštinius, apibarstytus raudonėliais.