Karšti sumuštiniai su moliūgais, sūriu ir karamelizuotais svogūnais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Karšti sumuštiniai su lydytu sūriu, aštriu keptu moliūgu klevų sirupe, aromatingame balzaminiame acte karamelizuotais svogūnais ir skrudintais migdolų drožlėmis. Dar vienas įdomus būdas panaudoti moliūgą patiekaluose. Šie sumuštiniai nėra greitas patiekalas, tačiau rezultatai įspūdingi. Juose dera įvairūs sodrūs skoniai ir tekstūros: minkštas sūris, minkštas moliūgas, traškūs riešutai ir lipnūs svogūnai. Šie sumuštiniai yra skanūs, sotūs ir gali lengvai pakeisti visą valgį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Pusė moliūgo, nulupta, išimta sėkla ir supjaustyta 0,5 cm storio griežinėliais.
- 5 šaukštai (75 g) sviesto + papildomai duonai
- 2 valg. šaukštai klevų sirupo
- 0,5 arb. šaukštelio čili prieskonių
- 1 saldus svogūnas, plonai supjaustytas
- 1/4 puodelio balzaminio acto
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 8 griežinėliai balta kaimiška duona
- 450 g Manchego sūrio, plonai supjaustyto
- 1 puodelis skrudintų migdolų drožlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, Manchego sūris, balzaminis actas, klevų sirupas, čili prieskoniai, moliūgų tyrė, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ištirpinkite 2 šaukštus (30 g) sviesto. Ant paruoštos kepimo skardos sumaišykite moliūgą su ištirpintu sviestu, klevų sirupu, čili prieskoniai, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite, kol gražiai apskrus ir suminkštės, apie 20 minučių. Tada atidėkite ir atvėsinkite.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Sudėkite svogūną ir išmaišykite. Kepkite nemaišydami, kol svogūnas pradės ruduoti, 10–15 minučių. Įmaišykite balzaminį actą, cukrų, druską ir pipirus pagal skonį. Kepkite maišydami, kol svogūnų mišinys sutirštės ir taps saldus, dar apie 15 minučių.
- Sumuštinio surinkimasSviestu ištepkite 1 duonos riekę. Kitoje, neteptoje pusėje, ingredientus išdėliokite tokia tvarka: Manchego sūris, moliūgas, karamelizuoti svogūnai, migdolų griežinėliai ir dar Manchego sūrio. Ant viršaus uždėkite kitą duonos riekę sviestu patepta puse į viršų. Iš likusių ingredientų surinkite dar 3 sumuštinius.
- Įkaitinkite sunkią grilio keptuvę arba plokščią keptuvę ant vidutinės ugnies. Keptuvėje ištirpinkite likusius 2 šaukštus (30 g) sviesto. Lengvai paskrudinkite kiekvieną sumuštinį partijomis, kol sūris pradės tirpti, 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Svarbiausia – skrudinti lėtai ir ant silpnos ugnies, kad duona nesudegtų, o sūris taps lipnus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
