Minestrone sriuba lėtoje viryklėje

Balsai: 2

Kaip virti minestrone sriubą lėtoje viryklėje

Laikas: 4 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Ši soti ir gardi itališka sriuba – puikus šildantis užkandis šaltaisiais mėnesiais. Tradiciškai šiame patiekale naudojamos sezoninės daržovės, todėl kai kuriuos ingredientus galima pakeisti. Norėdami pikantiškesnio skonio, įdėkite šiek tiek česnako ir gausiai įberkite druskos bei pipirų. Gali tekti padidinti sultinio kiekį (iki maždaug 6–7 puodelių), nes makaronai sugeria nemažai skysčio. Sriuba skani net ir virta puode ant viryklės, o ne lėtoje viryklėje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai virtų ditalini makaronų
1 skardinė (800 g) kubeliais pjaustytų pomidorų
1 skardinė (420 g) konservuotų baltųjų pupelių (kanelinių arba tamsiai mėlynųjų), nusausintų
3 puodeliai mažai natrio turinčio sultinio
2 morkos, nuluptos ir supjaustytos
1 saliero stiebas, supjaustytas
1 puodelis smulkintų svogūnų
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
1/2 arb. šaukštelio džiovinto šalavijo
2 lauro lapai
1 vidutinė cukinija, supjaustyta
2 puodeliai rupiai supjaustytų šviežių arba atšildytų špinatų
4 valg. šaukštai tarkuoto parmezano arba romano sūrio
Baziliko šakelės papuošimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Ditalini makaronai, baltosios pupelės, kanelinių pupelių, cukinija, špinatai, morka, salieras, čiobreliai, šalavijas, lauro lapas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite lėtoje viryklėje sultinys su pomidorais, pupelėmis, morkomis, salierais, svogūnais, čiobreliais, šalaviju, lauro lapais, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba ant stiprios ugnies 3–4 valandas.
Likus trisdešimčiai minučių iki sriubos virimo pabaigos, sudėkite ditalini makaronus, cukinijas ir špinatus. Uždenkite ir virkite dar 30 minučių. Išimkite lauro lapus ir pagal skonį pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Supilkite sriubą į dubenėlius ir pabarstykite parmezano sūriu. Jei norite, papuoškite baziliku.

Recepto autorius - Robin Miller yra maisto rašytoja ir dietologė.

Kategorijos:

receptas / Vegetariški patiekalai / Daugiafunkcis puodas / Sriubos / Sriubos su makaronais ir dribsniais / Italų virtuvė

Panašūs receptai