Gruzdinta vištiena

Balsai: 2

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 830, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 114 mg natrio 620 mg cukrus 2 G.

Jasono Sieverso recepte vištienai nereikia marinuoti kelias valandas, vietoj to kiekvienas gabalėlis greitai apvoliojamas miltuose, tada pamirkomas pasukose ir vėl apvoliojamas. „Įsitikinkite, kad vištiena yra padengta labai tolygiai, kitaip negausite norimo traškaus plutelės“, – pataria jis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 ekologiškos laisvai laikomos vištos
Augalinis aliejus, kepimui
6 puodeliai miltų
5 šaukštai druskos
4 šaukštai maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai česnako miltelių
1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
2 arb. šaukšteliai kajeno pipirų
2 puodeliai rūgpienio arba kefyro

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, maltų kajeno pipirų, svogūnų milteliai, česnakų milteliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite aliejų storadugnėje keptuvėje ant viryklės arba gruzdintuvėje iki 160 °C. Vištieną supjaustykite į 4 krūtinėles, 4 šlaunis, 4 blauzdeles ir 4 sparnelius ir atidėkite į šalį.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, juoduosius pipirus, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir kajeno pipirus. Atidėkite. Pasukas supilkite į kitą dubenį, pakankamai didelį vištienai tilpti. Sudėkite vištieną į dubenį. Dubenį su pasukomis ir dubenį su miltų mišiniu padėkite vieną šalia kito.

Paimkite krūtinėles, lengvai pabarstykite jas miltų mišiniu, tada pamirkykite pasukose, visiškai jas padengdami, ir tada apvoliokite miltų mišinyje.
Į šlapią vištieną įspauskite miltų mišinį. Gabalėliai turi būti kruopščiai apvolioti, kitaip nebus pasiektas norimas traškumas. Atsargiai nuleiskite krūtinėles į karštą aliejų. Likusius vištienos gabalėlius apvoliokite ta pačia tvarka: šlauneles, blauzdeles ir sparnelius.
Kol pridėsite paskutinį sparnelį, gruzdintuvėje turėtų būti 16 vištienos gabalėlių. Nustatykite laikmatį 15 minučių.
Po 15 minučių paimkite mėsos termometrą ir išmatuokite vištienos krūtinėlės vidinę temperatūrą. Kai vidinė temperatūra siekia 82 °C (180 °F), vištiena yra iškepusi. Atminkite, kad vištiena toliau keps, kai ją išimsite iš gruzdintuvės.
Išimkite vištieną iš aliejaus ir leiskite jai 5 minutes nuvarvėti ant popierinių rankšluosčių. Leiskite jai dar 10 minučių atvėsti ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Piknikas / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Vasaros patiekalai / Vakarėlių patiekalai / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Mėsos užkandžiai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai