Šonkauliukai, troškinti su raugintais kopūstais
Balsai: 4
Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šonkauliukai, troškinti su raugintais kopūstais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos šonkaulio gabalėlis (supjaustytas atskirais šonkauliukais)
- 6 vidutinės baltos bulvės, supjaustytos ketvirčiais
- 450 g. rauginti kopūstai
- 2 valg. šaukštai augalinio arba alyvuogių aliejaus
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 1/2 puodelio baltojo vyno (nebūtina, galima pakeisti vandeniu arba sultiniu)
- Petražolių šakelės papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, bulvė, rauginti kopūstai, baltasis vynas, svogūnai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Keptuvę uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir įkaitinkite joje augalinį aliejų.
Šį patiekalą taip pat galima kepti orkaitėje 160–180 °C temperatūroje tiek pat laiko.
Šonkauliukus pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite juos vienu sluoksniu į kepimo skardą mėsa žemyn ir apkepkite. Sudėkite į lėkštę. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, nubraukdami visus prikepusius šonkauliukų gabalėlius. Sudėkite bulves. - Grąžinkite šonkauliukus į kepimo skardą ir ant viršaus uždėkite raugintų kopūstų. Supilkite vyną. Uždenkite kepimo skardą dangčiu ir sumažinkite kaitrą. Troškinkite 2–3 valandas, kol šonkauliukai suminkštės.
Jei kuriuo nors gaminimo metu patiekalas tampa per sausas, įpilkite šiek tiek vištienos sultinio arba vandens.
Patiekite papuošę petražolių šakelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
