Avienos šonkauliukai orkaitėje

Balsai: 2

Kaip virti - ėrienos šonkauliukai orkaitėje

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Orkaitėje kepti ėrienos šonkauliukai yra gardus ir burnoje tirpstantis patiekalas. Ėriena yra labai minkšta ir sultinga. Aštrūs prieskoniai suteikia patiekalui rafinuotą aromatą ir skonį, o jogurto padažas suteikia šonkauliukams pikantiško, gaivaus skonio, todėl mėsa tampa dar minkštesnė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šonkauliai

1,5 kg ėrienos šonkaulių
3 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
2 arb. šaukšteliai malto kumino
Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Padažas

60 g smulkiai sutrupinto fetos sūrio
1/4 puodelio smulkintų mėtų lapelių
1/2 arb. šaukštelio česnako miltelių
200 g neriebaus jogurto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aviena, fetos sūris, česnakų milteliai, raudonėlis, kmynų, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Padėkite kepimo groteles ant kepimo skardos. Sudėkite pirmuosius šešis ingredientus į maišelį ir gerai išmaišykite.

Šonkauliukus tolygiai paskleiskite vienu sluoksniu ant grotelių ir kepkite 1 valandą 30 minučių arba kol iškeps. Patikrinkite šonkauliukų iškepimą po 1 valandos 15 minučių, nes kepimo laikas priklausys nuo jų dydžio.
Padažui paruošti sumaišykite paskutinius keturis ingredientus puode ir leiskite užvirti ant silpnos ugnies, kad pasipiltų skoniai.