Kiauliena ir brokoliai ant vienos kepimo skardos
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 440, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 92 mg natrio 619 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 440, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 92 mg natrio 619 mg cukrus 6 G.
Vienoje kepimo skardoje paruoškite visavertę vakarienę: sultingą kiaulienos nugarinę, keptą su brokoliais, avinžirniais ir marinuotomis paprikomis. Nepamirškite ant kepimo skardos uždėti poros neluptų česnako skiltelių. Keptas česnakas, žolelės, alyvuogių aliejus ir sūrymas vėliau taps gardžiu padažu mėsai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos nugarinė (apie 600 g)
- 1/4 puodelio + 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako (1 smulkiai sutarkuota, 2 nenuluptos)
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 8 sveikos Peppadew paprikos + 1 valgomasis šaukštas sūrymo iš stiklainio
- 4 puodeliai brokolių žiedynų
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 1 citrinos tarkuota žievelė + 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, brokolių kopūstai, avinžirniai, citrinos žievelė, peppadew pipirai, raudonėlis, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Sudėkite kiaulieną ant kepimo skardos su krašteliais ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Dubenyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, tarkuotą česnaką, papriką, raudonėlį ir 1 valgomąjį šaukštą pipirų padažo; įtrinkite kiaulieną prieskoniais ir leiskite pastovėti 5 minutes. Kepkite kiaulieną grilyje, kol lengvai apskrus, apie 8 minutes.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite brokolius, avinžirnius, paprikas „Peppadew“, visas česnako skilteles, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Išimkite kiaulieną iš orkaitės ir apverskite. Ant nugarinės paskleiskite daržovių mišinį. Kepkite toliau, kol į kiaulieną įsmeigtas mėsos termometras rodys 63 °C, o brokoliai lengvai apskrus, dar 6–9 minutes. Perkelkite kiaulieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 10 minučių.
- Išspauskite iš lupenų iškeptas česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite. Mažame dubenyje sumaišykite česnaką su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir 2 šaukštais sūrymo, petražolėmis, citrinos žievele ir sultimis bei žiupsneliu druskos. Supjaustykite kiaulieną griežinėliais ir patiekite su daržovių mišiniu. Apšlakstykite kiaulieną padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
