Aštri vištiena su plantanais ir imbiero-ananasų padažu
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 540, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 124 mg natrio 897 mg cukrus 29 G.
Kalorijos 540, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 124 mg natrio 897 mg cukrus 29 G.
Saldūs plantanai puikiai papildo sultingą keptą vištieną, įtrintą aštriais Karibų jūros gėrybių prieskoniais. Norėdami kontrastingesnio skonio, patiekalą papuoškite imbiero ir ananasų padažu, pagamintu iš „Scotch Bonnet“ paprikų. Tai viena aštriausių paprikų, tačiau skonį galite šiek tiek sušvelninti pašalindami visas sėklas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, kiekviena sveria 170 g.
- 2 arb. šaukšteliai trūkčiojantys prieskoniai
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 2 prinokę plantanai, nulupti ir supjaustyti 1 cm storio griežinėliais.
- 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 valg. š. smulkintos nuluptos imbiero šaknies
- 1/2 škotiškos boneto paprikos, perpjautos išilgai pusiau (sugelbėkite sėklas, kad sumažėtų aštrumas)
- 0,5 puodelio obuolių sidro acto
- 1/3 puodelio ananasų uogienės
- 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, plantanas, saldžiosios paprikos, čili pipiras, imbiero šaknis, trūkčiojančių prieskonių, obuolių sidro actas, kalendra, Ananasų uogienė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C. Pabarstykite vištienos filė druska ir prieskoniais iš abiejų pusių. Atidėkite, kol paruošite plantanus.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite plantanus, paskleiskite juos vienu sluoksniu ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant kepimo skardos ir pagardinkite druska. Įdėkite plantanus į orkaitę, kad sušiltų.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol apskrus ir iškeps, maždaug po 7 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti.
- Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ir padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios. Sudėkite raudonąjį svogūną, papriką, imbierą, čili pipirą ir žiupsnelį druskos. Kepkite maišydami, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 2 minutes. Įpilkite 1/2 puodelio vandens, acto, ananasų uogienės ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 3 minutes. Išimkite čili pipirą ir įberkite 1 valgomąjį šaukštą kalendros.
- Supjaustykite vištieną griežinėliais ir išdėliokite lėkštėse kartu su plantanais. Kiaurasamčiu uždėkite daržoves ant vištienos. Pabarstykite likusia kalendra. Patiekite su ananasų padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
